أسهل وأنجح طريقة لعمل حلقوم تركي بالمكسرات

يُعد الحلقوم التركي بالمكسرات من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها تميزًا في المذاق والتقديم. يتميّز هذا الحلى بطعم معتدل وقوام طري يذوب في الفم ويمنح شعورًا بالدفء والراحة، تضيف المكسرات لمسة غنية تجعل كل قطعة لذيذة ومشبعة، يُقدَّم في المناسبات والأعياد كرمز للضيافة والبهجة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة تضاهي الجاهز في الطعم والشكل.

الخطوات الأساسية لتحضير حلقوم تركية بالمكسرات

• ابدئي بتحضير القطر (السكر والماء وعصير الليمون) حتى يصبح سميك القوام.
• في وعاء منفصل، ذوّبي النشا في الماء جيدًا لتفادي التكتلات.
• أضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى القطر مع التحريك المستمر على نار هادئة.
• استمري في التحريك حتى يصبح الخليط لامعًا وكثيفًا يشبه العجين الطري.
• أضيفي المكسرات المفضّلة (فستق، جوز، بندق) وقلّبيها برفق داخل المزيج.
• اسكبي الخليط في قالب مبطّن بورق زبدة واتركيه يبرد تمامًا.
• بعد أن يتماسك، قطّعيه إلى مكعبات صغيرة وغلفيها بطبقة خفيفة من النشا والسكر البودرة.