أسهل طريقة عمل الكلاوي بالثوم لعزومات العيد خطوة بخطوة
طريقة تحضير الكلاوي بالثوم: وصفة سريعة ولذيذة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لطهيها بنكهة مميزة
تعد الكلاوي بالثوم من الوصفات الشعبية السريعة ذات النكهة القوية، وتعتمد على تنظيف الكلاوي جيدًا وإزالة الأجزاء البيضاء الداخلية لتقليل الرائحة، ثم تتبيلها بالثوم والليمون والخل والبهارات قبل تشويحها على نار عالية، وتُصنف الكلاوي ضمن الأحشاء، وهي من مصادر البروتين، لكن يجب التعامل معها كلحم نيئ وطهيها جيدًا قبل التقديم.
- تُنظف الكلاوي جيدًا، ثم تُشق من المنتصف وتُزال الدهون البيضاء والعروق الداخلية.
- تُغسل الكلاوي بالماء البارد مع قليل من الخل أو الليمون لتخفيف الرائحة.
- تُصفى الكلاوي جيدًا، ثم تُجفف بمناديل المطبخ قبل التتبيل.
- تُتبل الكلاوي بالثوم والليمون والخل والكمون والفلفل والكزبرة والملح.
- تُترك الكلاوي في التتبيلة لمدة 15 إلى 20 دقيقة فقط.
- يُسخن السمن أو الزيت في مقلاة، ثم يُشوح الثوم والفلفل الرومي قليلًا.
- تُضاف الكلاوي المتبلة إلى المقلاة، ثم تُقلب حتى يتغير لونها وتنضج جيدًا.
- تُقدم الكلاوي بالثوم ساخنة مع البقدونس وشرائح الليمون والخبز البلدي.
شاهد أيضاً: طريقة عمل فتة الكوارع على الطريقة المصرية
مكونات الكلاوي
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 324 سعرة حرارية
- 500 جرام من الكلاوي المنظفة والمقطعة شرائح.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفلفل الرومي المقطع شرائح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- شرائح ليمون للتقديم.
المكونات
-
طريقة تحضير الكلاوي
-
- 40 دقيقة
- تنظيف الكلاوي
تم نسخ الرابطلتحضير الكلاوي بالثوم، تُشق الكلاوي من المنتصف، ثم تُزال الدهون البيضاء والعروق الداخلية برفق لأنها تزيد الرائحة القوية. تُشطف سريعًا بالماء البارد مع قليل من الخل أو الليمون، ثم تُصفى جيدًا وتُجفف بمناديل المطبخ قبل التتبيل.
- تتبيل الكلاوي
تم نسخ الرابطتوضع شرائح الكلاوي في وعاء عميق، ثم يُضاف الثوم المفروم وعصير الليمون والخل والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والشطة والملح، ثم تُقلب المكونات جيدًا حتى تتغطى الكلاوي بالتتبيلة، ثم تُترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة فقط.
- قلي الثوم والفلفل
تم نسخ الرابطيُسخن السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُقلب سريعًا حتى تظهر رائحته دون أن يحترق، ثم يُضاف الفلفل الرومي ويُشوح لدقيقتين حتى يطرى قليلًا ويمنح الوصفة نكهة أقوى.
- طهي الكلاوي
تم نسخ الرابطتُضاف شرائح الكلاوي المتبلة إلى المقلاة، ثم تُقلب على نار متوسطة إلى عالية حتى يتغير لونها وتبدأ في التحمر، ثم تُترك حتى تنضج جيدًا وتتخلص من سوائلها، مع التقليب من وقت لآخر للحفاظ على قوامها الطري.
- تقديم الكلاوي بالثوم
تم نسخ الرابطتُرفع الكلاوي بالثوم من النار، ثم تُرش بالبقدونس المفروم وتُقدم ساخنة مع شرائح الليمون. يمكن تقديمها مع الخبز البلدي والطحينة أو مع سلطة خضراء.
