طريقة عمل لوبيا خضراء بالزيت

 

١ كيلوغرام لوبياء خضراء 

١ بصل، حجم كبير 

٤ ثوم، مفروم

٤ طماطم حجم كبير، مقشرة و مقطعة

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون 

ملح 

فلفل أسود

 

١. إنزعي أطراف اللوبياء ثم إغسلي اللوبياء وقطعي كل واحدة الى 2 أؤ 3 قطع.

 

٢. حمي الزيت في قدر و اقلي البصل و الثوم الى ان يذبلا. أضيفي اللوبياء و دعيها تطهو على نار هادئة الى ان تبدأ اللوبياء بتغيير لونها.

 

٣. أضيفي الملح, الفلفل و من ثم الطماطم و حركي. أضيفي ما يكفي من الماء لغمر المزيج ثم حركيه.

 

٤. غطي القدر و دعيها تطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو الى ان تنضج اللوبياء و تسمك الصلصة.

 

٥. قدميها باردة الى جانب خبز البيتا.