يُعتبر كعك العيد من أهم حلويات العيد وأهم العادات التقليدية في الأعياد المختلفة، إذ يُمكن عمله بعدة وصفات وعدة حشوات، إلا أن البعض يفضله دون حشوة، لذا نقدم طريقة عمل كعك العيد السادة، والذي يتم تنكيهه بالسمسم فقط، ثم تشكيله وخبزه بنفس طريقة الكعك العادي.
المكونات
-
- 90 دقيقة
- 120 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- مقادير الكعك السادة
- كيلوغرام من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السمن.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من رائحة الكعك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الدافيء.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- مقادير التقديم
- ملعقة كبيرة من سكر البودرة.
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تجهيز السمن
تم نسخ الرابطضعي السمن والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة حتى يذوب السمن ويبدأ بالغليان.
- إضافة السمن للخليط
تم نسخ الرابطضعي الطحين في وعاء كبير ثم أضيفي فوقها رائحة الكعك والسمسم، واتركيهم دون خلط، ثم ابدئي بسكب السمن الساخن فوق السمسم وهذا يساعد في تحميصه وإعطائه نكهة مميزة.
- خلط المكونات باليد
تم نسخ الرابطابدئي بتقليب الطحين بملعقة خشبية حتى يبرد السمن عندها ابدئي بالعجن بيديك مع الدعك بقوة حتى يختلط السمن والزبدة مع الطحين.
- طريقة تحضير الخميرة
تم نسخ الرابطضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء وقلبيهم جيداً ثم اتركي الخليط جانباً في مكان دافيء لحين ظهور الفقاعات وتخمير الخميرة.
- طريقة تحضير عجينة الكعك السادة
تم نسخ الرابطاسكبي خليط الخميرة فوق خليط الطحين وقلبي المزيج بأصابعك لحين الحصول على عجينة طرية متجانسة، ثم غلفيها بقطعة نايلون واتركيها جانباً لتتخمر مدة نصف ساعة حتى تتضاعف العجينة.
- طريقة تشكيل كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطقطعي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها بالشكل المطلوب باستخدام القوالب أو بتنقيشها باستخدام الشوكة للحصول على الشكل المطلوب.
- خبز كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطعيها في صينية الخبيز واخبزيها لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تقديم كعك العيد السادة
تم نسخ الرابطضعي الكعك في أطباق التقديم وانثري عليه السكر الناعم وقدميه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 200 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
