9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 21 نوفمبر 2017 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021
أساسيات تجميد الأطعمة
مقالات ذات صلة
نصائح للحصول على وجبة سحور مثالية في رمضان
تناولي هذه الأطعمة للحصول على بطنٍ مُسطح
أطعمة رائعة للحصول على فيتامينات متعددة في نظامك الغذائي

الوجبات المجهزّة مسبقاً والمجمدة قد توفر عليكِ الكثير من الوقت الذي ستحتاجينه لتحضير طبق لذيذ وقليل السعرات الحرارية، إليكِ 9 قواعد ذهبية لتجميد الطعام للحصول على وجبة سهلة الإعداد لن تتطلب منكِ إلا بضع دقائق.

شاهد أيضاً: طريقة تفريز السبانخ

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

1- أدوات تجميد الطعام

قبل أن تبدئي بتجميد الطعام، تأكدي من توافر أدوات تجميد الطعام لديكِ مثل: أكياس النايلون، ورقائق الألمنيوم، وأوراق لاصقة لكتابة تاريخ الانتهاء عليها وأوعية كبيرة.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

2- طريقة التجميد

يجب أن تختاري الطريقة المناسبة لكلّ نوع من الأطعمة، مثلاً الفواكه والخضروات واللحوم سيناسبها أكياس التخزين النايلون، والأطعمة المطبوخة يناسبها العلب البلاستيكية، أما المعجنات والبيتزا فيفضل لفّها في ورق النايلون.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

3- ختم الأطعمة

بعد أن تنتهي من تحضير الأطعمة التي ترغبين بتجميدها، لا تنسي وضع الختم عليها، وهو عبارة عن لاصق ورقي ستكتبين عليه تاريخ انتهاء صلاحية الطعام وعدد الحصص المتوقعة.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

4- الأطعمة التي لا يجب تجميدها

هناك بعض أنواع الأطعمة التي لا يمكنكِ حفظها في الفريزر مثل: الزبادي، المايونيز، الجبن الكريمي، الكريما الحامضة، الكيك والخيار.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

5- تحضير الطعام المجمد قبل تناوله

يجب عليكِ وضع الطعام المجمد في الثلاجة قبل أن تستخدميه، حتى يتسنى له الذوبان بطريقة صحيحة، ولا تقومي بتذويب الطعام بدرجة حرارة الغرفة لأن ذلك يحفزّ على نمو البكتيريا الضارة فيه، كما يمكنكِ وضع الطعام المجمد في وعاء من الماء البارد لتسريع ذوبانه، أو إذا كنتِ على عجلة من أمرك أزيلي الكيس البلاستيكي عن الطعام المجمد ومن ثم ضعيه في المايكروويف لدقائق.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

6- تجميد الأطعمة بعد تذويبها

إذا أعدتِ تجميد الأطعمة بعد أن قمتِ بتذويبها تماماً سيشكل ذلك خطراً على صحتكِ، لذا لا تحاولي فعل ذلك إلا في حالة واحدة، وهي أنكِ أخرجتِ الطعام من الفريزر ولا زال مجمداً، فبإمكانكِ إعادته إلى الثلاجة وليس الفريزر.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

7- تجميد الصلصة

إذا رغبتِ الحصول على طبق معكرونة في دقائق معدودة، قومي بتجهيز أي نوع ترغبين به من الصلصة مسبقاً، وجمّديها في الفريزر بعد أن تضعيها في علبة مكعبات الثلج، وعندما تريدين استخدامها، فقط ستحتاجين إلى أخذ الكمية التي تريدينها وإضافتها مباشرة إلى طبق المعكرونة الساخن.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

8- تجميد الخضروات

معظم أنواع الخضروات لا تحتاج إلى الإذابة قبل الاستخدام، وإذا أردتِ استخدامها فقط أخرجيها من الفريزر واطبخيها مباشرة.

9 قواعد لتجميد الأطعمة للحصول على وجبة سهلة الإعداد

9- تجميد الفواكه

عندما تريدين حفظ قطع الفواكه في الفريزر، فبإمكانكِ وضعها في كيس بلاستيكي لكنها ستكون كتلة واحدة، وإذا رغبتِ بأن تكون كلّ قطعة لوحدها، ضعي الفواكه على قطعة من ورق الزبدة ثم أدخليها الفريزر، وبعد أن تتجمد ضعيها في كيس نايلون، وقبل أن تستخدميها أخرجيها من الفريزر حتى تذوب لبضع دقائق واستخدميها فوراً.