رز السمك الأحمر

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 30 سبتمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
رز السمك الأحمر
مقالات ذات صلة
طريقة عمل رز السمك المقلي
طريقة عمل رز السمك كالمطاعم
رز بحليب

يتميز رز السمك الأحمر بلونه وطعمه الشهي، السهل التحضير والبسيط في المكونات والتي تتوفر معظمها في كل منزل، حيث يعد هذا الطبق من الأرز من الأكلات الشهية الطيبة المذاق الأكثر انتشاراً في مصر، ويعتبر هذا الأرز من الوجبات الرئيسية التي تقدم بجانب الأسماك بأنواعها المختلفة، وهو من الأكلات العربية الشعبية المتوارثة، ويطلق عليه بعض من الناس مصطلح أرز الصيادية.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 7 اشخاص
مقادير رز السمك الأحمر
1/2 كيلو من الأرز المصري العادي.
1/2 لتر من عصير الطماطم.
1 بصلة كبيرة مبشورة.
1/2 كوب ماء مغلي.
ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
1/2 ملعقة صغيرة كمون.
1/2 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقائق
  1. طريقة عمل رز السمك الأحمر

  2. يتم غسل الأرز المصري بالماء الجاري بشكل جيد لإزالة الأوساخ والشوائب منه، ويوضع داخل المصفاة، ثم يتم تصفيته من الماء تمامًا. يتم وضع ملعقتين من الزيت النباتي في وعاء معدني على النار المتوسطة حتى يسخن.

  3. يضاف البصل المبشور إلى الزيت ويوضع رشة خفيفة من الملح ويقلب جيداً وبإستمرار، حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح.

  4. يضاف عصير الطماطم والماء المغلي، بعد تشويح البصل في الزيت، ويترك على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

  5. يضاف عليه الكمون والملح والبهارات.

  6. يتم وضع الأرز في إناء الطهي ثم يغطى ويترك على نار متوسطة إلى أن يصل إلى مرحلة الغليان، وحتى يتشرب الماء وعصير الطماطم.

  7. يتم تخفيف وتهدئة النار تمامًا، ويترك لمدة ربع ساعة، إلى أن يصل الأرز إلى درجة النضج.

  8. يقدم الأرز في أطباق التقديم بجانب سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء، وبجانب أنواع السمك المتعددة مثل السمك المقلي أو المشوي.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)