فتة لحمة

  • تاريخ النشر: 2021-03-04 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فتة لحمة
مقالات ذات صلة
فتة باذنجان باللحم
فتة الباذنجان بدون لحم
طريقة عمل فتة باللحم الضاني

يتميز طبق فتة لحم بنكهته اللذيذة ويتناسب إعداد هذا الطبق وتقديمه في العزومات، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضيره.

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 6 اشخاص
فتة لحمة
1/2 كيلو غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
3 أكواب من الحمص المنقوع في الماء لمدة 12 ساعة
1 حبة كبيرة من البصل
2 عود من القرفة
2 قطعة من ورق الغار
لتحضير الأرز
1 1/2 كوب من الأرز المصري المغسول والمصفى
1 مكعب من مرق اللحم
1 ملعقة صغيرة من الملح
لصلصة اللبن
1 كيلو غرام من لبن الزبادي
12 فص من الثوم المهروس
خبز محمص أو مقلي (للتزيين)
  • طريقة التحضير

    • 90 دقائق
  1. يوضع الزيت في قدر الضغط ويسخن، ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب وتنكه بالملح والقرفة المطحونة والبهارات السبعة وكبش القرنفل ويقلب اللحم حتى يتغير لونه.
    تم نسخ الرابط
  2. يضاف الحمص المنقوع إلى اللحم، ثم يغمر المزيج بالماء، وبعد ذلك يضاف البصل المفروم والقرفة العيدان وورق الغار، ويترك القدر على النار حتى يغلي المزيج، ثم يغلق قدر الضغط ويترك اللحم حتى ينضج لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
    يحضر الأرز بوضع ثلاثة أكواب من مرق اللحم في قدر الضغط، ويضاف مكعب من مرق اللحم والملح ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
    تم نسخ الرابط
  3. يضاف الأرز إلى المزيج السابق ويترك على لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ناضج.
    تم نسخ الرابط
  4. يحضر اللبن بخلط لبن الزبادي بالثوم المهروس جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  5. يسكب اللحم الساخن في طبق تقديم عالي الحافة، ويوزع فوقه الأرز المسلوق، ثم صلصة اللبن ثم يزين بالخبز المحمص ويقدم.
     
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)