ديك رومي بطريقة مختلفة

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 07 يوليو 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
ديك رومي بطريقة مختلفة
مقالات ذات صلة
برجر الديك الرومي
طريقة عمل الديك الرومي في الكيس الحراري
طريقة عمل الديك الرومي المحشي في الفرن

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ديك رومي بطريقة مختلفة وشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير المحلول الملحي الجاف
نصف كوب ملح
ربع كوب بهارات دجاج
3 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
ديك رومي
مقادير خليط الزبدة
2 كوب زبدة غير مملحة طرية
2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ربع كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً
مقادير الخضروات
3 بصل أصفر صغير
كيلو غرام بطاطس حمراء مقطعة إلى نصفين
3 رؤوس ثوم مقطعة نصفين بالعرض
3 حبات ليمون مقطعة نصفين بالعرض
8 حبات ذرة مقطعة نصفين بالعرض
نصف كيلو غران نقانق مقطعة
1 كوب بهارات دجاج
نصف كوب ملح
4 أكواب ماء
مقادير الصوص
نصف كوب زبدة غير مملحة
¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
3 أكواب من مرق الديك الرومي 12
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • طريقة التحضير

    • 150 دقائق
  1. لتحضير المحلول الملحي الجاف في وعاء صغير اخلطي الملح وتوابل الدجاج والسكر البني واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.

  2. ولتحضير الديك الرومي ضعي رفًا سلكيًا داخل صينية الخبز.

  3. ضعي الديك الرومي على الرف السلكي وجففيه بالمناشف الورقية حتى يجف تمامًا.

  4. استخدمي يديك لرش المحلول الملحي الجاف في جميع أنحاء الديك الرومي واضغطيه على الجلد والشقوق.

  5. اتركي الديك الرومي مكشوفًا في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل أو حتى 48 ساعة.

  6. ولتحضير خليط الزبدة في وعاء متوسط ​ اخلطي الزبدة وتوابل الدجاج والبقدونس.

  7. باستخدام مضرب كهربائي على سرعة منخفضة أو ملعقة مطاطية اخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.

  8. أخرجي الديك الرومي من الثلاجة واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات قبل الطهي.

  9. رتبي رفًا في القسم الأوسط السفلي من الفرن وسخني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية.

  10. ضعي رفًا سلكيًا داخل صينية تحميص.

  11. باستخدام يديك قومي بفك جلد الديك الرومي برفق بدءًا من الجزء العلوي من التجويف والعمل في طريقك نحو الثديين ونزولاً باتجاه الساقين.

  12. افركي حوالي ثلث كمية خليط الزبدة ثم افركي ثلثًا آخر تحت الجلد واحتفظي بخليط الزبدة المتبقية لدهن الديك الرومي.

  13. أمسكي الديك الرومي من الأرجل وانقليه بحذر إلى صينية الفرن المعدة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى.

  14. اربطي الأرجل مع خيوط المطبخ ثم ضعي الأجنحة أسفل الديك الرومي. صبي 2 كوب ماء في قاع صينية الفرن.

  15. اشوي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا في الغالب.

  16. بينما يشوي الديك الرومي ذوبي خليط الزبدة المتبقية في قدر صغير على نار خفيفة.

  17. بعد شوي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة أدهني الديك الرومي بالزبدة المذابة وقللي درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية.

  18. إذا بدا قاع الصينية جافًا اسكبي 1-2 كوب ماء أخر.

  19. استمري في طهي الديك الرومي وتغطيته بخليط الزبدة السائلة وتدويره كل 30 دقيقة لمدة 1 إلى 2 ساعة ويجب أن يكون الجلد لامعًا ونضرًا وبنيًا ذهبيًا.

  20. اخرجي الديك الرومي من الفرن واقلبيه مرة أخرى واتركيه يرتاح لمدة 30-60 دقيقة واحتفظي بالمرق.

  21. في قدر كبير جدًا اخلطي البصل والبطاطس والثوم والليمون وتوابل الدجاج والملح والماء واتركيه يغلي على نار متوسطة إلى عالية.

  22. بمجرد الغليان أضيفي الذرة والسجق.

  23. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج النقانق وتنضج البطاطس والذرة.

  24. باستخدام ملعقة كبيرة مشقوقة قومي بإزالة الخضروات من القدر وافرديها في طبقة واحدة على صينية خبز وتخلصي من سائل الطهي.

  25. ولتحضير الصوص النهائى ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.

  26. ضعي الدقيق مع التقليب المتكرر لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول لون الدقيق إلى أشقر ذهبي اللون وتنبعث منه رائحة عطرة ومحمص.

  27. اخفقي تدريجيًا 3 أكواب من مرق الديك الرومي واتركي المزيج ليغلي ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتكاثف قليلاً.

  28. ارفعي المرق عن النار وتبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

  29. في طبق تقديم كبير رصي الذرة والبطاطس والسجق والبصل والثوم والليمون حول حواف الطبق ثم ضعي الديك الرومي كله في الوسط وقدميه على الفور مع المرق الساخن بجانبه لعائلتك وصحتين وهنا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)