فخد الضأن بالثوم والأعشاب مع البطاطا

  • تاريخ النشر: 2021-07-25 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فخد الضأن بالثوم والأعشاب مع البطاطا
مقالات ذات صلة
البطاطا  المشوية مع الثوم
فخد الخروف المجرد من العظم مع حشوة الجبنة والأعشاب
طريقة عمل بطاطا ويدجيز بالثوم والبارميزان

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير فخد الضأن بالثوم والأعشاب مع البطاطا الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 10 اشخاص
مقادير فخذ الضأن بالثوم والأعشاب مع البطاطا
فخد لحم الضأن مع غطاء الدهون
12 فص ثوم
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب خردل
1 ليمون معصور
10 أغصان إكليل الجبل طازجة مفرومة ناعماً
10 أغصان زعتر طازج مفروم ناعماً
1 1/2 ملاعق كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
كوب ماء
كيلو غرام بطاطس ذهبية مقطعة إلى نصفين
ملح البحر للرش
  • طريقة التحضير

    • 240 دقائق
  1. حضري لحم الضأن قبل الشوي بساعتين إلى ثلاث ساعات.
    تم نسخ الرابط
  2. استخدمي سكينًا صغيرًا حادًا لعمل 15 إلى 20 شقًا بعمق 5 سم من خلال غطاء الدهون الموجود أعلى اللحم.
    تم نسخ الرابط
  3. قطعي 3 فصوص من الثوم إلى شرائح رقيقة واستخدمي أصابعك للضغط على الشرائح في الشقوق.
    تم نسخ الرابط
  4. في وعاء الخلاط ضعي 9 فصوص ثوم المتبقية وزيت الزيتون والخردل وعصير الليمون وأوراق إكليل الجبل وأوراق الزعتر والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات وتتشكل عجينة.
    تم نسخ الرابط
  5. وزعي المعجون بالتساوي في جميع أنحاء لحم الضأن واتركيه منقوعًا في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
    تم نسخ الرابط
  6. سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل التسوية.
    تم نسخ الرابط
  7. ضعي لحم الضأن على رف شوي في صينية واسكبي الماء في قاع المقلاة ثم اشويه لمدة 15 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  8. أخرجي الصينية من الفرن وخففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
    تم نسخ الرابط
  9. رتبي البطاطس المقطعة إلى الأسفل ، في صينية الشوي وضعي لحم الضأن على الرف في الأعلى.
    تم نسخ الرابط
  10. ادخليها الفرن لمدة ساعتين  مع تقليب البطاطس ودهن لحم الضأن بسائل الموجود في الصينية في منتصف الوقت.
    تم نسخ الرابط
  11. أنقلي البطاطس إلى طبق وقلبي لحم الضأن مرة أخرى بعصائر الصينية المتبقية ثم عيدي اللحم إلى الفرن.
    تم نسخ الرابط
  12. استمري في تسوية لحم الضأن في الفرن من 45 دقيقة إلى ساعتين حتى تحصلي على درجة التسوية المفضلة لكٍ.
    تم نسخ الرابط
  13. انقلي اللحم إلى طبق واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  14. أثناء استراحة لحم الضأن أعيدي البطاطس إلى صينية الشواء وتبليها بالملح ودفئيها في الفرن حتى تسخن تمامًا حوالي 20 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  15.  أعيدي البطاطس إلى طبق التقديم ثم قطعي لحم الضأن إلى شرائح بسمك سم.
    تم نسخ الرابط
  16. في طبق التقديم ضعي شرائح اللحم مع البطاطس المزينة بأغصان إكليل الجبل والزعتر وقدميها مع خردل الحبوب الكاملة ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
    • نصائح

      كقاعدة عامة يجب أن يشوى اللحم 20 دقيقة لكل رطل متوسط.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)