فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية

  • تاريخ النشر: 2021-01-01 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية
مقالات ذات صلة
فتة كفتة باللبن
كفتة على الطريقة الإيطالية
طريق تحضير شوربة الكفتة

تعرفى على طريقة تحضير فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وخبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 5 اشخاص
مقادير فتة الكفته المدخنة على الطريقة البيتية
2كوب ارز
3 1/2كوب مرق لحم او دجاج
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة سمنة
الكباب
كيلوجرام لحم عجل من قعة طرية مفروم ناعم
1راس بصل صغير
5فصوص ثوم
1 قرن فلفل حار
حبة بندورة كبيرة
1/4 ضمة بقدونس
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة خل
2ملعقة صغيرة ملح
البهارات
ملعقة صغيرة فلفل اسود
2ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
اللبن
كيلوجرام لبن ( زبادي / روب ) ويفضل لبن النعاج او الماعز
ملعقة كبيرة طحينة
5فصوص ثوم
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
الخبز
3ارغفة خبز عربي حجم وسط
كوب زيت نباتي للقلي
التتبيلة
1 قرن فلفل اخضر
1/4 كوب عصير ليمون
3 فصوص ثوم
التزيين
1/4 كوب صنوبر
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ضمة بقدونس
نكهة التدخين
قطعة فحم صغيرة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. لعمل الأرز يغسل الارز وينقع مدة نصف ساعة في ماء دافىء ويصفى.
    تم نسخ الرابط
  2. تسخن السمنة حتى تظهر رائحتها .
    تم نسخ الرابط
  3. يغلى المرق مع الكركم ثم يدار فوقه الارز المصفى والسمنة الساخنة.
    تم نسخ الرابط
  4. يترك مكشوفا على نار عاليه حتى يصبح المرق على مستوى سطح الارز.
    تم نسخ الرابط
  5. تخفف الحرارة , يغطى ويترك لينضج مدة ربع ساعة تقريبا .
    تم نسخ الرابط
  6. ولعمل الكباب يفرم البصل ناعما جدا.
    تم نسخ الرابط
  7. يدق الثوم ناعما.
    تم نسخ الرابط
  8. يفرم الفلفل شرحات رقيقة.
    تم نسخ الرابط
  9. تفرم البندورة صغير جدا وتصفى من مائها.
    تم نسخ الرابط
  10. تخلط المكونات جيدا جدا .
    تم نسخ الرابط
  11. يوضع الخليط في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك.
    تم نسخ الرابط
  12. يشكل الى اصابع مبسطه قليلا.
    تم نسخ الرابط
  13. يشوى على الشواية الكهربائية على الجانبين.
    تم نسخ الرابط
  14. يوضع في صينية عميقة.
    تم نسخ الرابط
  15. تولع الفحمة حتى تجمر.
    تم نسخ الرابط
  16. اوضع في صحن سيراميك اوالمنيوم توضع في منتصف قطع الكباب.
    تم نسخ الرابط
  17. يدار عليها الزيت .
    تم نسخ الرابط
  18. يغطى الكباب جيدا ويترك عشرة دقائق ليتنكه بالفحم .
    تم نسخ الرابط
  19. لعمل الخبز يقطع مربعات 2 سم تقريبا.
    تم نسخ الرابط
  20. يقلى بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا ، يصفى على ورق المطبخ.
    تم نسخ الرابط
  21.  لعمل اللبن تخلط المكونات جيدا، وتترك خارج الثلاجة.
    تم نسخ الرابط
  22. يوزع الخبز في قاعدة صحن التقديم ،يوزع فوقه الارز.
    تم نسخ الرابط
  23. يوزع فوقها التتبيلة،يوزع اللبن المثوم ثم يقلى الصنوبر بالزيت وفورا يوزع فوق اللبن.
    تم نسخ الرابط
  24. يفرم البقدونس،توزع قطع الكباب وترش بالبقدونس وتقدم فورا.
    تم نسخ الرابط
  25.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)