فتة باذنجان بدبس الرمان

  • تاريخ النشر: الأحد، 30 أغسطس 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: مقبلات التقييم:
فتة باذنجان بدبس الرمان
مقالات ذات صلة
فتة باذنجان بدبس الرمان
سلطة الباذنجان بدبس الرمان
تبولة بدبس الرمان

يشتهر المطبخ العربي بإعداد المأكولات والأطباق الشهية بنكهات متنوعة، فمنها الأطباق الرئيسية والجانبية والسلطات، وتشتهر بلاد الشام بتحضير أطباق الفتة المتنوعة لتقدم على مائدة الغداء، وتعتبر من الأطباق الشعبية المحبوبة عند الجميع نظرًا لتنوع طرق تحضيرها لتناسب جميع الأذواق، ومنها فتة الباذنجان التي تحضر بعدة طرق مثل فتة الباذنجان بدبس الرمان المتميزة بشكلها الجذاب ومذاقها الرائع، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها.

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير فتة الباذنجان بدبس الرمان
1 ثمرة كبيرة الحجم من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مربعات
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
1/2كوب من الماء
2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات
مقادير الصلصة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب من الطحينة
1 فص من الثوم المهروس
1 كوب من لبن الزبادي
مقادير التزيين
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا
حبوب الرمان (حسب الرغبة)
لوز محمص (حسب الرغبة)
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. طريقة تحضير فتة البانجان بدبس الرمان

  2. توضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة.

  3. توضع المقلاة على نار عالية الحرارة وتترك حتى يسخن الزيت جيدًا.

  4. يضاف الباذنجان المقطع إلى مربعات فوق الزيت الساخن ويقلب بواسطة ملعقة معدنية ذات ثقوب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

  5. يرفع الباذنجان عن الزيت ويوضع في طبق يحتوي على ورق المطبخ ويترك حتى يمتص الورق الكمية الزائدة من الزيت.

  6. يقلى الخبز المقطع إلى مربعات بنفس الزيت، ويقلب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يوضع في طبق يحتوي على ورق المطبخ.

  7. يوضع قدر على النار ويوضع فيه الباذنجان المقلي، ثم يضاف إليه دبس الرمان وصلصة الطماطم المعلبة.

  8. تقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء إلى المكونات وتقلب مرة أخرى.

  9. تحضر الصلصة بوضع لبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الملح والطحينة والثوم المهروس.

  10. تخلط مكونات الصلصة مع بعضها جيدًا حتى تنتج صلصة متجانسة وناعمة.

  11. يوزع الخبز في قاع طبق التقديم، ثم يوزع فوقه خليط الباذنجان مع دبس الرمان وصلصة الطماطم.

  12. توزع صلصة الطحينة والزبادي فوق خليط الباذنجان بحيث يتغطى السطح تمامًا بالصلصة.

  13. يزين سطح الطبق بالبقدونس المفروم، وحبوب الرمان، ثم يزين باللوز المحمص.

  14. يقدم طبق فتة الباذنجان بدبس الرمان على السفرة مباشرةً إلى جانب الطبق الرئيسي.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)