فتة باذنجان وبطاطس

  • تاريخ النشر: الأحد، 30 أغسطس 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: مقبلات التقييم:
فتة باذنجان وبطاطس
مقالات ذات صلة
فتة باذنجان وبطاطس
فتة الباذنجان والبطاطس
فتة الباذنجان والبطاطس

تعتبر أطباق الفتة بكافة أنواعها من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، وتحضر بطرق مختلفة ومتنوعة بحيث تتلائم مع جميع الأذواق، ومنها فتة الباذنجان والبطاطس التي يعشقها الصغار كثيرًا، وتمتاز بمذاقها الشهي، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 6 اشخاص
مقادير فتة الباذنجان والبطاطس
2 ثمرة متوسطة الحجم من الباذنجان
2 ثمرة كبيرة الحجم من البطاطس
1 كوب من الحمص المسلوق
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
2 رغيف من الخبز العربي
مقادير الصلصة
3 كوب من لبن الزبادي أو الرائب
3 ملعقة كبيرة من الطحينة
2 ملعقة كبيرة من المايونيز
2 فص من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
2 ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي
1 ملعقة كبيرة من السُماق
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
  • طريقة التحضير

    • 60 دقائق
  1. طريقة تحضير فتة الباذنجان والبطاطس

  2. يسخن الفرن بضبط حرارته على 200 درجة مئوية.

  3. يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع إلى مكعباتٍ صغيرة، ثم تغسل البطاطس جيدًا، وتقطع إلى مكعباتٍ صغيرة.

  4. يفرد الباذنجان والبطاطس في صينية واسعة ثم توزع فوقه كمية مناسبة من زيت الزيتون ويوزع الملح والفلفل الأسود.

  5. توضع الصينية في الفرن وتحمر مكعبات الخضار لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا مع الحرص على تقليبها من وقتٍ لآخر.

  6. تخرج الصينية من الفرن وتترك مكعبات الخضار حتى تبرد تمامًا.

  7. تقطع أرغفة الخبز العربي إلى مربعات، ثم يوزع فوقها القليل من زيت الزيتون.

  8. تفرد مكعبات الخبز في صينية قصيرة الحافة، ثم توضع الصينية في الفرن.

  9. يحمر الخبز حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم تخرج الصينية من الفرن ويترك الخبز حتى يبرد تمامًا.

  10. تحضر الصلصة بوضع لبن الزبادي في وعاءٍ عميق، ويضاف إليه كل من: الطحينة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، والمايونيز، والثوم المهروس.

  11. تقلب مكونات الصلصة جيدًا حتى تصبح الصلصة متجانسة تمامًا.

  12. يفرد الخبز المحمص في طبق تقديم عالي الحافة، ثم توزع فوقه مكعبات الباذنجان والبطاطس المحمرة.

  13. توزع الصلصة فوق الخضار، ثم يوزع الحمص المسلوق.

  14. يزين طبق الفتة بالصنوبر والسماق والبقدونس، ثمتقدم على السفرة مباشرة.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)