صوص البرياني

  • تاريخ النشر: 2021-03-26 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: صلصات التقييم:
صوص البرياني
مقالات ذات صلة
طريقة عمل برياني الدجاج
برياني الجمبري
البرياني بالسمك

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير صوص البرياني المختلف بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 5 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير صوص البرياني
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
حبة بصل كبيرة مقسمة إلى شرائح رفيعة.
حبتان طماطم متوسطتا الحجم.
قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من معجون الزنجبيل والثوم.
ملح حسب الرغبة.
ثمن ملعقة صغيرة من الكركم.
ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
حفنة من النعناع الطازج المفروم.
ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من بودرة ماسالا برياني.
ملعقة كبيرة ونصف من اللبن الطازج.
ورقة غار صغيرة.
ثلاث حبات هيل.
حبتان من نجم اليانسون.
عرق من الصولجان.
ثلاث حبات من القرنفل.
عود قرفة صغير.
نصف ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقائق
  1. في وعاء على النار، ضعي نصف كمية الزيت وضعي البصل والفلفل الأحمر وقلبيهم حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
    تم نسخ الرابط
  2. ضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقلبيهم حتى تفوح رائحتهم.
    تم نسخ الرابط
  3. زيدي الطماطم وتبليها بالملح واتركي الخليط حتى يصبح طرياً وسهل الهرس.
    تم نسخ الرابط
  4. ضيفي جوز الهند وقلبي مدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى تفوح رائحته، ثم اترك الصلصة جانباً حتى تبرد وأضيفي إليها القليل من الماء أو مرق الخضار حتى تطرى قليلاً.
    تم نسخ الرابط
  5. ضعي باقي كمية الزيت في مقلاة أخرى وضيفي البهارات الجافة وقلّيها قليلاً، ثم ضعي النعناع وقلبيه مدة دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  6. ضعي صلصة الطماطم والبصل مع بودرة الفلفل الأحمر والكركم والماسالا والمزيد من الملح في حال الحاجة وقلبي جيداً مع إضافة المزيد من الماء للوصول إلى القوام المناسب.
    تم نسخ الرابط
  7. اتركي الصلصة على النار حتى تغلي وأضيفي اللبن وقلببه جيداً، ثم اترك الصلصة تغلي برفق مدة ثماني إلى عشر دقائق أو حتى يكثف قوامها.
    تم نسخ الرابط
  8. قدمي الصوص مع البرياني الشهي لعائلتك وصحتين وهنا.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)