فتة الباذنجان بدبس الرمان

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 09 أكتوبر 2018 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021
فتة الباذنجان بدبس الرمان
مقالات ذات صلة
فتة باذنجان بدبس الرمان
سلطة الباذنجان بدبس الرمان
تبولة بدبس الرمان

الفتات بأنواعها من الأطباق الجانبية الخفيفة التي بإمكانك تقديمها مع كافة الأطباق الرئيسية بدون استثناء، بإمكانك تحضيرها بأكثر من طريقة وباستخدام أي نوع من الخضروات، أمّا الآن سنعرفك على طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان.


شاهدي أيضاً: سلطة الباذنجان المقلي ?


فتة الباذنجان بدبس الرمان

فتة الباذنجان بدبس الرمان

مكونات فتة الباذنجان بدبس الرمان:

  • 450 غرام من الباذنجان
  • 380 غرام من اللحم المفروم
  • 1/4 كوب من دبس الرمان
  • 230 غرام من صلصة الطماطم
  •  زيت للقلي
  • 3 رغيف من الخبز العربي
  • 1/2 كوب من الصنوبر
  • 1/2ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من البهارات السبعة
  • رشة من السماق
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • 380 غرام من لبن الزبادي
  • 8 فص من الثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة من الطحينة

فتة الباذنجان بدبس الرمان

طريقة تحضير فتة الباذنجان بدبس الرمان:

  1. نُقشر الباذنجان، ثم نُقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونرش عليه الملح، ثم نتركه فوق وعاء ليتصفى لمدة ساعة.
  2. نُسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي اللحم إلى أن ينضج، ونُنكهه بالملح، والبهارات السبعة، والسماق، ونُحرك جيداً.
  3. نُصفي اللحم فوق وعاء.
  4. نُقطع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعه في وعاء، ونخلطه مع زيت الزيتون.
  5. نضع الخبز في صينية ، ونُدخله إلى الفرن إلى أن يُصبح مقرمشاً.
  6. نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثم نقلي قطع الباذنجان.
  7. نُعيد اللحم إلى القدر، ونُضيف إليه الباذنجان، ثم دبس الرمان، وصلصة الطماطم، ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
  8. نُذوب الزبدة في مقلاة على النار، ونقلي بها الصنوبر.
  9. نمزج اللبن مع الطحينة، والثوم المهروس.
  10. نسكب الباذنجان، واللحم في طبق التقديم، ونسكب فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم نُزين الوجه بالخبز والصنوبر.