فتة الباذنجان بالزبادي

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 17 فبراير 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فتة الباذنجان بالزبادي
مقالات ذات صلة
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
فتة باذنجان
فتة باذنجان

تعرفى على أسهل طريقة لتحضير فتة الباذنجان بالبزبادي اللذيذة بالخطوات البسيطة ،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أُسرتك.

الباذنجان  المعروف أيضًا باسم البيتنجان والأوبرجين ، ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية من النباتات ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة حول العالم .

على الرغم من أنه غالبًا ما يعتبر من الخضروات ، إلا أنه من الناحية العملية فاكهة ، لأنه ينمو من نبات مزهر ويحتوي على بذور .

هناك العديد من الأصناف التي تتراوح في الحجم واللون منه  ،على الرغم من أن الباذنجان ذو الجلد الأرجواني الغامق هو الأكثر شيوعًا ،إلا أنه يمكن أن يكون أحمر أو أخضر أو حتى أسود .

بالإضافة إلى إضفاءه لـ قوام فريد ونكهة خفيفة على الوصفات المختلفة ،فإن الباذنجان يجلب معه مجموعة من الفوائد الصحية للباذنجان .

الباذنجان غذاء غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية ويأتي بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة ،مثلاً  تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب  وأيضا المساعدة في التحكم بنسبة السكر في الدم وفقدان الوزن ، يعد الباذنّجان إضافة بسيطة ولذيذة لأي نظام غذائي صحي .

إنه أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل خارق ويناسب جيدًا العديد من الأطباق .

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 3 اشخاص
مقادير عمل فتة الباذنجان بالزبادي
كوبان من الزبادي.
نصف كيلو غرام من الباذنجان صغير الحجم.
ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
بصلة مقطعة.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
ملعقتان كبيرة من السمن لتحمير الباذنجان
نصف كوب من الصنوبر المحمص.
كيلو غرام من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم
الملح، والفلفل الأسود مطحون حسب الرغبة.
أربعة فصوص من الثوم.
الخبز العربي المقطع والمحمص.
  • طريقة التحضير

    • 40 دقائق
  1. تحمير البصل بالسمن في مقلاة وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.

  2. إضافة اللحم إلى البصل وتحميره إلى أن يصبح بني اللون.

  3. تتبيل اللحمبإضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات وتقليبه جيداً.

  4. رفع اللحم عن النار وتركه لمدّة عشر دقائق جانباً.

  5. تجويف الباذنجان وتنظيفه ثمّ حشوه بخليط اللحم المفروم.

  6. وضع الباذنجان مع السمن في قدر واسع وتحميره من جميع الجهات.

  7. رفع الباذنجان من السمن.

  8. تشويح فصين من الثوم في نفس السمن وإضافة الطماطم المفرومة إليه وتببيله بالملح.

  9. رص الباذنجان فوق الطماطم وتغطية القدر إلى أن يغلي ثمّ تخفيف النار أسفل القدر وترك الخليط إلى أن ينضج.

  10. دق فصين من الثوم مع رشّة صغيرة من الملح وخلطه مع لبن الزبادي.

  11. ترتيب الخبز في طبق عميق للتقديم.

  12. رفع الباذنجان من الصلصة وتسقية الخبز بصلصة الطماطم.

  13. إضافة خليط لبن الزبادي والثوم فوقه ثمّ وضع الباذنجان على الوجه ورشّ الوجه بالصنوبر المحمص وتقديم الطبق ساخناً.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)