متبل لب الكوسا

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 01 سبتمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: مقبلات التقييم:
متبل لب الكوسا
مقالات ذات صلة
متبل الكوسا
متبل كوسا وباذنجان
طريقة تحضير لب الكوسا بزيت الزيتون

تعتبر الكوسا إحدى أنواع الخضار التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والسلطات والمعجنات والشوربات، وتسمى في بعض الدول باسم القرع، وتحتوي الكوسا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل مضادات الأكسدة والأملاح ومجموعة من الفيتامينات، وتدخل الكوسا في تحضير الأطباق الرئيسية الخاصة بوصفات الرجيم، ويمكن طهيها بطرق لا تحصى وأهمها الكوسا المحشي، وعجة الكوسا، ومتبل الكوسا، والشوربات والكثير من الأطباق، ويكثر تحضير الكوسا المحشي بحيث تقوم ربة المنزل بتفريغ حبات الكوسا من اللب الداخلي ثم تحشى بالأرز واللحم وتطهى، ويستخدم هذا اللب في تحضير العديد من الأطباق مثل المتبل، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة تحضير متبل لب الكوسا بخطواتٍ سهلة وبمذاق رائع.

  • المكونات

    • 7 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير متبل لب الكوسا
2 كوب كبير من لب الكوسا
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
2 قرن من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعمًا
1/2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرمًا ناعمًا
3 كوب من اللبن الرائب أو لبن الزبادي
4 ملعقة كبيرة من الطحينة
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 فصّ من الثوم المهروس
2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا
  • طريقة التحضير

    • 10 دقائق
  1. طريقة تحضير متبل لب الكوسا

  2. يوضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم توضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة ويترك الزيت حتى يسخن، ثم تخفف النار تحت المقلاة لتصبح هادئة.

  3. يضاف لب الكوسا إلى الزيت الساخن ويقلب لب الكوسا من وقتٍ لآخر بواسطة ملعقة خشبية ويترك حتى ينضج لمدة 15 دقئقة، وفي حال جفت السوائل في الكوسا أثناء طهيها فإنه يتم إضافة القليل من الماء حتى تنضج.

  4. ترفع المقلاة عن النار، ويوضع لب الكوسا في وعاء زجاجي عميق ويهرس جيدًا، أو يطحن بواسطة محضرة الطعام حتى يصبح ناعم جدًا.

  5. يضاف الثوم المهروس والملح والطحينة إلى لب الكوسا المهروس وتقلب المكونات جيدًا بواسطة ملعقة طعام حتى يندمج المتبل.

  6. يضاف الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار إلى المتبل ثم يضاف لبن الزبادي أو الرائب ويقلب المتبل جيدًا.

  7. يسكب المتبل في طبق التقديم ويوزع على سطحه زيت الزيتون، ويزين بالبقدونس المفروم ثم يقدم على السفرة مباشرة.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)