محشي ورق عنب على الطريقة المصرية

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 04 أغسطس 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
محشي ورق عنب على الطريقة المصرية
مقالات ذات صلة
محشي ورق العنب
طريقة عمل محشي ورق عنب
فتة ورق العنب

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير محشي ورق عنب على الطريقة المصرية بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 6 اشخاص
مقادير محشي ورق عنب على الطريقة المصرية
نصف كيلو ورق العنب الطازج.
أربع أكواب كبيرة أرز قصير الحبة .
نصف كوب زيت زيتون.
3 حبة بطاطس
8 حبات طماطم
4 حبات بصل كبير
حزمة كزبرة خضراء.
كوب كبير عصير ليمون.
ملعقة كبيرة كمون.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كاري حار.
ملعقة صغيرة سبع بهارات.
ملعقة صغيرة كركم مطحون.
ثلاث أكواب كبيرة ماء دافئ.
  • طريقة التحضير

    • 45 دقائق
  1. أغسلي الأرز جيداً بالماء ثم صفيه واتركيه جانباً لحسن الاستخدام.

  2. اسلقي ورق العنب في قدر كبير به ماء مغلي واتركيه لمدة خمس دقائق ثم اغسليه بماء جاري وصفيه واتركيه جانباً.

  3. أغسلي البصل إلى مكعبات صغيرة ثم اغسلي الكزبرة والبقدونس جيدا وقطيعيهم ناعماً ثم أتركيهم جانبا لحين الاستخدام.

  4. قشري البطاطس وقطعيها لحلقات دائرية

  5. أغسل يالطماطم جيدا ثم قطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم وضعيها في الخلاط الكهربي مع القليل من الماء ثم أخفقيها جيدا حتى يتم عصرها تماما ثم نقوم بتصفيتها.

  6. في قدر عميق كبير الحجم على نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون وأنتظري حتى يسخن ثم ضيفي إليه مفروم البصل وأستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.

  7. ضيفي عصير الطماطم وأتركيها حتى تتسبك ويصبح قوامها غليظ..

  8. زيدي إليها الملح والفلفل الأسود مع الكركم والكاري الحار والسبع بهارات مع الكمون وقلبي الخليط جيدا.

  9. زيدي البقدونس والكزبرة المفرومة مع الأرز المصفى مع التقليب حتى تتجانس المكونات بشكل جيد ونقوم بإطفاء النار وأتركيه حتى يبرد.

  10. أحضري قدر كبير الحجم وضعي في أرضية القدر شرائح البطاطس الدائرية.

  11. ثم نبدأ بلف ورق العنب من خلال وضع ورقة على راحة اليد ثم نضع بها القليل من خليط الأرز.

  12. لفي ورق العنب جيدا من جميع الجهات ورصيها في القدر وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة كلها.

  13. ضعي عصير الليمون مع الماء حتى يكون منسوب الماء موازي لمنسوب ورق العنب وأتركيه على نار عالية حتى يتشرب الماء.

  14. غطي القدر وخففي النار تماما حتى ينضج واتركيه يهدأ قليلاً.

  15. في طبق التقديم اقلبي قدر ورق العنب وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)