كبسة لحم مندي

  • تاريخ النشر: 2021-03-04 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
كبسة لحم مندي
مقالات ذات صلة
مندي اللحم
كبسة اللحم
طريقة عمل الكبسة باللحم

من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها وتقديمها في الولائم والعزائم الرمضانية بمذاق شهي هي طبق كبسة لحم مندي إذ تحضر الكبسة بنكهة المندي، فتابعينا حتى تتعرفي على طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 3 اشخاص
كبسة لحم مندي
3 كوب من الأرز طويل الحبة
1 حبة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة
3 فص من الثوم المهروس
1/2 كيلو غرام من لحم الضأن
6 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
2 قرن من الفلفل الأخضر الحار
1 ملعقة كبيرة من التوابل
1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعمًا
1 ملعقة صغيرة من الهيل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
2 لتر من الماء
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة كبيرة من التوابل الكاملة
2 قطعة من ورق الغار
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
  • طريقة التحضير

    • 90 دقيقة
  1. توضع كمية قليلة من الزيت في قدر، ويسخن الزيت جيدًا ثم يضاف إليه ورق الغار والهيل والقرنفل والكزبرة وجوزة الطيب والكمون والقرفة والفلفل الأسود وتحمص التوابل بتقليبها على النار لبضع ثوانٍ.
    تم نسخ الرابط
  2. يتبل لحم الضأن بخليط التوابل المحمصة، ثم يضاف إليه الكركم والملح ويوضع في الثلاجة ويترك لمدة ثلاثين دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  3. يوضع قدر آخر على النار ويسخن في القليل من الزيت النباتي ثم يشوح فيه البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
    تم نسخ الرابط
  4. تضاف ملعقة التوابل والملح والفلفل الأسود إلى البصل ثم يضاف الثوم المهروس وتقلب المكونات على النار.
    تم نسخ الرابط
  5. يضاف اللحم المتبل إلى خليط البصل، ثم يضاف إليه الزنجبيل والبابريكا ويشوح اللحم حتى يتغير لونه.
    تم نسخ الرابط
  6. يغمر اللحم بالماء الساخن، ثم يغطى القدر ويترك على النار العالية لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.
    تم نسخ الرابط
  7. يرفع اللحم عن المرق ثم يدهن بالزبدة ويحمر في الفرن.
    تم نسخ الرابط
  8. يصفى مرق اللحم ثم يوضع في القدر مرة أخرى ويضاف إليه الأرز ويترك حتى ينضج تمام النضج.
    تم نسخ الرابط
  9. يكسب الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه اللحم المحمر وتقدم كبسة لحم مندي على السفرة.
    تم نسخ الرابط
  10.  
    تم نسخ الرابط
  11.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)