كبسة لحم سعودية

  • تاريخ النشر: 2021-03-03 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
كبسة لحم سعودية
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير كبسة اللحم السعودية
كبسة اللحم
طريقة عمل الكبسة باللحم

تعرف كبسة لحم سعودية بأنها من الأطباق الرئيسية التي يشتهر تحضيرها في دول الخليج العربي، وتمتاز برائحتها الشهية بسبب إضافة التوابل إليها، فدعينا نتعرف على طريقة تحضيرها خلال هذا المقال.

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 4 اشخاص
كبسة لحم سعودية لذيذة
2 قطعة من ورق الغار
1 كيلو غرام من اللحم الفيليه المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
4 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 حبة من البصل المقطع
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
5 فص من الثوم المهروس
2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من بهارات الغارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
2 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة
ربع كوب من الزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعمًا
4 كوب من الماء الساخن
4 كوب من الأرز البسمتي
عصير ليمون طازج (حسب الرغبة)
2 حبة من اللومي
1/2 ملعقة كبيرة من السمنة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
زبيب (حسب الرغبة)
صنوبر مقلي (للتزيين)
  • طريقة التحضير

    • 60 دقيقة
  1. يوضع الزيت في قدر الضغط ويضاف إليه البصل بعد أن يسخن الزيت، ويقلب على نار متوسطة ثم يضاف إليه ورق الغار.
    تم نسخ الرابط
  2. يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الجافة والبابريكا الحارة والكركم وبهارات الغارام ماسالا إلى الخليط ويقلب.
    تم نسخ الرابط
  3. يضاف اللحم إلى الخليط ويقلب حتى يتغير لون اللحم، ثم يضاف الزبادي ويقلب الخليط جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  4. تضاف الطماطم المفرومة والكزبرة الخضراء إلى اللحم، ثم يضاف كوب من الماء الساخن ويقفل قدر الضغط بإحكام.
    تم نسخ الرابط
  5. يترك اللحم حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
    تم نسخ الرابط
  6. يغسل الأرز بالماء جيدًا ثم ينقع بماء فاتر لمدة نصف ساعة.
    تم نسخ الرابط
  7. تضاف ثلاثة أكواب من الماء الساخن فوق اللحم، ثم يضاف اللومي وعصير الليمون.
    تم نسخ الرابط
  8. يضاف الأرز إلى خليط اللحم بعد تصفيته.
    تم نسخ الرابط
  9. تضاف السمنة فوق الأرز ويقلب الخليط بالكامل.
    تم نسخ الرابط
  10. يغلق قدر الضغط من جديد ويارك على النار حتى تنضج الكبسة.
    تم نسخ الرابط
  11. يقلى الزبيب والصنوبر بالزبدة.
    تم نسخ الرابط
  12. تسكب الكبسة في طبق التقديم وتزين بالزبيب والصنوبر.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)