خروف محشي

  • تاريخ النشر: 2021-03-01 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
خروف محشي
مقالات ذات صلة
طريقة عمل ذراع الخروف
طريقة طبخ خروف كامل
الخروف على طريقة منال

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير خروف محشي شهي بالخطوات البسيطة،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة  لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة،جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 15 اشخاص
مقادير تتبيلة الخروف
٢٠٠غرام لبن زبادي
نصف كُوب زيت زيتون
ربع كُوب معجون الطماطم
٢ عود قرفة
١٠ حبات كبش قرنفل
١٠ حبات هال
٣ ملاعق طعام عصير حامض
مقادير حشوة الخروف
٥٠٠ غرام لحم مفروم
٢ كوب أرز بسمتي
٢ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سبع بهارات
٣ ورق غار
٥ حبات هال
٥ حبات كبش قرنفل
عود قرفة
مقادير الأرز
٢ كيلو لحم مفروم
(٥ أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مدة ساعة (كمية الأرز حسب الحاجة
٥ أكواب ماء
٢ كوب مرق لحم الخروف
٤ ملاعق طعام زيت نباتي
٥ حبات كبش قرنفل
٥ حبات هال
ملعة طعام سبع بهارات
  • طريقة التحضير

    • 360 دقائق
  1. يُنظّف الخاروف من الدّاخل والخارج جيّدًا، ثم ينشّف من الدّم. 
    تُخلط مكوّنات النّقع المذكورة جيّدًا، ثم يُدهن الخروف من الدّاخل والخارج، ويوضع في البرّاد .
    ولتحضير تتبيلة الخروف تُخلط مكوّنات الحشوة حتى تتجانس مع بعضها.
    في اليوم التّالي ، يُحشى الخاروف بحشوة الأرزّ. 
    يوضع في صينيّة مناسبة لحجمه، ثم يُغطى جيّدًا. 
    يدخل الفرن مدّة تتراوح ما بين ال ٤-٦ ساعات، وحتى ينضج جيّدًا. 
    ولعمل الأرز في قِدْرٍ مناسب، يوضع الزّيت، ثم الّلحم المفروم ويقلّب جيّدًا. 
    يضاف القرنفل، الهال، البهارات والملح وتُقلّب المكوّنات. 
    يضاف الأرزّ ويقلّب مع البهارات. 
    (يضاف الماء، ومَرَق الّلحم (يؤخذ من مَرَق الّلحم الموجود في الفرن. 
    يُغلق القِدْر على نار خفيفة حتى النّضج. 
    يُسكب الأرزّ في طبق التّقديم، وفوقه الخروف المحمّر ويزين بالمكسرات المحمرة وصحتين وهنا. 
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)