ستيك وبيض هاش

  • تاريخ النشر: 2021-07-26 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
ستيك وبيض هاش
مقالات ذات صلة
ستيك اللحم مع البيض
سندويتش ستيك وبيض وجبن
هاش براوان

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير ستيك وبيض هاش الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير ستيك وبيض هاش
كيلو بطاطس ذهبية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
ماء بارد لطهي البطاطس
1 ملعقة كبيرة ملح
1 شريحة لحم الخاصرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
½ بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كيلو فطر مقطع إلى أرباع
1 فلفل أحمر صغير مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
4 بيضات كبيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. ضعي البطاطس في قدر كبير واملأيه بما يكفي من الماء البارد لتغطيته بمقدار 2 سم.
  2. تبلي البطاطس بنصف ملعقة صغيرة من الملح وأتركيها حتى يغلي الماء على نار متوسطة إلى عالية.
  3. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها واتركيه تحت الماء البارد لمنع البطاطس من النضج أكثر.
  4. جفيف البطاطس بالمناشف الورقية واتركيها جانبًا.
  5. ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
  6. جففي شرائح اللحم بمنشفة ورقية وتبليها على كلا الجانبين بملعقة ونصف صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  7. سخني مقلاة على نار عالية حتى تدخينها ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة.
  8. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الكانولا إلى المقلاة وقومي بإذابة الزبدة تمامًا حوالي دقيقة.
  9. ضيفي اللحم المتبل وأطهيه دون تقليب لمدة دقيقتين على كل جانب.
  10. ستكون شريحة اللحم لم تستوي بعد لكنها ستنتهي من الطهي في الفرن.
  11. انقلي شريحة اللحم  إلى لوح التقطيع للراحة لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقطيع إلى شرائح.
  12. اخفضي الحرارة إلى متوسطة وذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في نفس المقلاة.
  13. ضعي البصل والفطر والفلفل الأحمر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
  14. اتركيهم على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يتكرمل البصل قليلاً ويخرج الفطر السائل لمدة 8-10 دقائق تقريباً.
  15. ضيفي البطاطس إلى المقلاة وتبليها بالملعقة الصغيرة المتبقية من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأوريغانو.
  16. قلبي المزيج حتى يمتزج ويُطهى لمدة 4 دقائق حتى يصبح لون البطاطس ذهبيًا وبنيًا ومقرمشًا من جانب واحد.
  17. زيدي الطماطم الكرزية وقلبي حتى تمتزج.
  18. اصنعي 4 آبار في الخليط باستخدام ظهر الملعقة وقومي بتكسير بيضة في كل بئر.
  19. انثير شرائح اللحم فوق الهاش وانقلها إلى الفرن.
  20. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض لكن الصفار لا يزال سائلاً.
  21. أخرجي المقلاة من الفرن وتبليها بنصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  22. زينيها بالبقدونس وقدميها دافئة لعائلتك وصحتين وهنا.
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)