خروف مشوي بالفرن من منال العالم

  • تاريخ النشر: 2020-12-02 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
خروف مشوي بالفرن من منال العالم
مقالات ذات صلة
خروف مشوي بالفرن
فخذ الخروف المشوي بأسلوب منال العالم
الخروف على طريقة منال

الخروف المشوي بالفرن من الأطباق التي تحتوي على العناصر الغذائية العالية التي تساعد على تقوية الجسم، واللذيذة المذاق التي يفضل تناولها معظم الناس، حيث تتعدد طرق تحضير وطهي هذه الوصفة، وسنتحدث عن وصفة منال العالم التي تعتبر من الشيفات المميزة في الوطن العربي.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 9 اشخاص
مقادير خروف مشوي بالفرن منال العالم
خروف كامل صغير الحجم.
كيلو من الأرز.
ربع كوب من الخل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من الحبهان.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة والمسحوقة.
ملعقة كبيرة من الشطة.
ربع كوب من الزيت.
نصف كوب من الصنوبر.
نصف كوب من الفستق.
نصف كوب من اللوز.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
نصف كوب من زيت الزيتون.
  • طريقة التحضير

    • 50 دقيقة
  1. طريقة تحضير خروف مشوي بالفرن منال العالم
    تم نسخ الرابط
  2. يغسل الأرز بشكل جيد، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة كاملة. يدعك الخروف بالخل لإزالة الرائحة منه، ويعمل الخل على امتصاص التتبيله في اللحم بشكل أفضل. يتم وضع البهارات جميعها على الخروف، وتقسم البهارات إلى نصفين النصف الأول،  نضع من البهارات رشة كبيرة على الخروف، ونبدأ في فرك البهارات في اللحم، بشكل جيد من الداخل والخارج.  يتم وضع صينية واسعة على النار، وبها ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ويضاف إليها الخروف، ويقلب على كل الجهات حتى يتغير لون اللحم إلى البني، ويصبح ناضج بشكل جيد. يوضع على اللحم عودين من عشبة الروز ماري خلال تشويح اللحم، وبعض من الزعتر لإضافة النكهة للحم. يوضع ملعقة صغيرة من الزبدة في وعاء معدني آخر، لتحميص المكسرات من اللوز، والفستق والصنوبر، وتترك في وعاء جانباً يتم تغليف الخروف بورق القصدير، يوضع في الصينية الواسعة نصفها ماء، ويوضع بها اللحم المغلف بالقصدير. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يسخن، نقوم بإدخال الصينية ، وتهدئة النار على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة ساعتين إلى ثلاثة ساعات، ليصل لمرحلة النضج. يتم التخلص من ورق القصدير، ويترك حتى يهدأ، ثم يزين بالفلفل الأحمر الحار، والمكسرات المحمصة.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)