حميس اللحم

  • تاريخ النشر: 2020-08-17 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
حميس اللحم
مقالات ذات صلة
حميس الدجاج
طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة اللحم
طريقة تحضير ستيك اللحم

يعد حميس اللحم من الأكلاتِ الشعبيّة الأكثر انتشاراً بشكلٍ كبير في دولِ الخليج، وفي دول المغرب العربيّ، حيث يتكون من لحمِ العجل أو الدجاج المطبوخ مع البصل والبهارات، ويتميّزُ بطعمِه الشهي اللذيذ، ويمكن تقديمه في الكثير من العزائم والمناسباتِ المختلفة، ويمكن تحضير الحميس باللحم بالبيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، وسنتحدث عنها في هذه الوصفة.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 5 اشخاص
مقادير حميس اللحم
كيلو من لحم العجل المغسول والمنظف بشكل جيّد.
عودين من القرفة.
حبتين كبيرتين من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح دائرية.
بهارات مشكلة حسب الرغبة، ومنها مسمار، فلفل أسود، ملح الطعام، الكركم.
مقدار كافي من السمن النباتي للقلي.
فصين كبيرين من الثوم المبروش.
مقدار من البيض المسلوق حسْبَ الرغبة
  • طريقة التحضير

    • 20 دقائق
  1. يتم وضعُ ملعقتيْن أو ثلاث ملاعق من السمن النباتيّ في قدرٍ عميق، على درجة حرارة متوسطة من النار.
    تم نسخ الرابط
  2. يتم إضافة شرائح البصل الدائرية، وتقلى في السمن حتى يذبل.
    تم نسخ الرابط
  3.  يوضع عود القرفة، والمسمار للبصل، مع الاستمرار في القلي لعدة لدقائق أخرى.
    تم نسخ الرابط
  4. يتم وضع اللحم فوق البصل المبهر.
    تم نسخ الرابط
  5. يحرك اللحم مع البصل جيداً، ويترك حتّى يبدأ لونه يتحوّلُ إلى الأبيض.
    تم نسخ الرابط
  6. يضاف الملح، ومسحوق الكركم على الّلحم، وتمزج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد.
    تم نسخ الرابط
  7. يتم نقل اللحم إلى القدر الخاصّ بالضغط؛ لتسريع عمليّةِ طبخ حميس اللحم، والاحتفاظ بالنكهات المتعددة.
    تم نسخ الرابط
  8.  يتم وضعُ قدر الضغط على النار الهادئة لمدة تصل إلى أربعين دقيقة، حتّى ينضج اللحم بشكل جيد.
    تم نسخ الرابط
  9. يتم إزالة اللحم من قدر الضغط لتصبح جاهزة للتقديم.
    تم نسخ الرابط
  10.  ملاحظة: في حال لم تنضج اللحم بعد مرور هذه المدة، يمكن إعادة وضعها داخل القدر وإغلاقه مرة أخرى، ووضعه على النار لعدة دقائق إضافيّة حتى تنضج اللحم جيداً.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)