بذور الكتان: فوائدها وأضرارها وطرق استخدامها

  • تاريخ النشر: 2020-03-19 آخر تحديث: 2021-09-19
مقالات ذات صلة
فوائد بذور الشيا
فوائد بذور الكتان للصحة
فوائد بذور الشيا لحب الشباب

تعتبر بذور الكتان من أنواع البذور الصحية التي ذاع سيطها خلال الآونة الأخيرة بشكل كبير، إذ أنها تستخدم بشكل كبير لأغراض التنحيف وتخفيف الوزن، فماذا عن بذور الكتان: فوائدها وأضرارها وطرق استخدامها، تابعي القراءة عزيزتي لمعرفة المزيد.

ما هي بذور الكتان؟

بذور الكتان لها حجم أكبر من حجم حبة السمسم بقليل، قشرتها داكنة اللون تميل للون الأصفر القاتم أو البني المحمر ذات ملمس ناعم. بالرغم من صغر حجم هذه البذور إلا أنها تعتبر مصدراً كبيراً للأحماض الدهنية والأوميغا 3، إذ أنه يحتوي على ما يقارب 50% من الأوميغا 3 وهذه النسبة ضعف تلك الموجودة في زيت السمك، لذا هي المصدر الأساسي والأول للأوميغا 3 للأشخاص النباتيين.

القيمة الغذائية لبذور الكتان:

تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الهامة، إليكِ القيمة الغذائية لهذه العناصر في كل 100غرام:

  • السعرات الحرارية: 534.
  • البروتين: 18.29 غرام.
  • الدهون: 42.16 غرام.
  • الكربوهيدرات: 28.88 غرام.
  • الألياف: 27.3 غرام.
  • الكالسيوم: 255 ملبغرام.
  • الحديد: 5.73 ملبغرام.
  • المغنيسيوم: 392 مليغرام.
  • الفسفور: 642 مليغرام.
  • البوتاسيوم: 813 مليغرام.
  • الصوديوم: 30 مليغرام.
  • الزنك: 4.34 مليغرام.
  • النحاس: 1.22 مليغرام.
  • المنغنيز: 2.482 مليغرام.
  • السلينيوم: 25.4 ميكروغرام.
  • الفيتامينات: فيتامين ج، ومجموعة فيتامينات ب1-6، والفولات، وفيتامين ه وك. [1]

فوائد بذور الكتان لصحتك:

تقدم بذور الكتان العديد من الفوائد الصحية الهامة والرائعة للجسم، وتشمل:

  • تساعد على علاج الإمساك

يمكن استخدام بذور الكتان كنوع من المسهلات الرائعة في حال الإصابة بالإمساك، إذ يمكن تناولها عن طريق إضافتها إلى الأرز، والخبز، واللبن، والسلطة وحبوب الإفطار.

  • تخفيف الوزن

بذور الكتان محملة بنسبة عالية من الألياف الغذائية، إضافة إلى أن محتواها من الكربوهيدرات قليل جداً مما يجعلها مثالية للتخسيي، لذا تناوليها قبل الطعام بـ 30 دقيقة ليساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

  • تمنع الإصابة بأمراض القلب

تحميكِ من الإصابة بأمراض القلب والشرايين، فهي غنية بالأوميغا 3 والألياف المفيدة لصحة القلب، كما أنها تخفض نسبة الكوليسترول والضغط في الدم.

  • تحمي من الإصابة بالسرطان

أكدت الدراسات أن تناول قشر بذور الكتان يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان ومحاربته.

  • تفيد الجسم بشكل كبير

تساعد بذور الكتان في تقديم الكثير من الفوائد للجسم مثل: تعزيز عمل الجهاز المناعي، وعلاج المشاكل الهرمونية، وعلاج الأكزيما، وتخفيف أعراض سن اليأس، إضافة إلى علاج السعال.

فوائد بذور الكتان للشعر:

تقدم بذور الكتان الكثير من الفوائد للشعر، والتي تتلخص بما يلي:

  • تعزز عملية نمو الشعر، كما أنها تزيد من كثافته.
  • تمنع تكون القشرة في فروة الرأس.
  • تزيد نمو الشعيرات الدموية.
  • تجعل بصيلات الشعر أكثر قوة، كما أنها تحميه من التساقط.
  • تمد بصيلات الشعر بالغذاء التي تحتاجه.
  • تؤخر ظهور الشيب، وتمنع ظهوره في سن مبكرة.
  • تساعد على تثبيت الشعر، ويمكن استخدامها كجل للشعر.
  • ترطب الشعر وتجعله أكثر ليونة ولمعان.
  • تمنع تلف الشعر وتقصف أطرافه.
  • تعالج مشكلة اضطراب الجهاز الهضمي المسببة لتساقط الشعر ووقف نموه.

فوائد بذور الكتان للنساء:

تناول النساء لبذور الكتان يسهم في الحصول على الفوائد الآتية:

  • تخفف ألم الثدي

ألم الثدي هو أحد العوارض شائعة الحدوث خلال فترة الدورة الشهرية، حيث أثبتت الدراسات فاعلية بذور الكتان المطحونة في التخفيف من ألم الثدي، ويكفي تناول 30 غرام منها لتخفيف الألم بشكل سريع.

  • تقلل فرص الإصابة بسرطان الثدي

أثبتت الدراسات أيضاً أن بذور الكتان تحد من نمو الأورام السرطانية التي تصيب الثدي، ولكن يجب الحذر من تناولها عند الإصابة بأنواع السرطان الحساسة للهرمونات.

  • تخفف أعراض انقطاع الطمث

يعتقد أن تناول بذور الكتان يساعد على تخفيف الهبات الساخنة والتعرق الذي يصيب النساء خلال فترة انقطاع الطمث.

فوائد بذور الكتان لتنحيف البطن:

تشتهر بذور الكتان بقدرتها العالية على تنحيف مناطق كثيرة من الجسم، أهمها هي منطقة البطن، إذ أنه يقلل الرغبة في تناول الطعام وبالتالي تناول كميات قليلة من الطعام، ومن أبرز وأهم فوائد بذور الكتان للبطن:

  • تحتوي على نسبة قليلة جداً من السكريات والكربوهيدرات.
  • تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية سريعة الذوبان، وبالتالي تقليل الرغبة في تناول الطعام.
  • تخلو بذور الكتان من أي دهون ضارة بالجسم، بل على العكس يحتوي على الدهون الصحية فقط، والتي لا تتسبب حدوث أي زيادة على الوزن.
  • المواد الصمغية الموجودة في بذور الكتان تساعد على الشعور بالشبع وامتلاء المعدة بعد تناول كمية قليلة من الطعام.

يجب عليكِ تناول ما مقداره 3 ملاعق من بذور الكتان فقط كحد أقصى في اليوم، ويمكنك تناول بذور الكتان للتنحيف بعدة طرق، ومنها:

  • تناولي 1 ملعقة من بذور الكتان المنقوعة في الماء قبل الوجبات الرئيسية الثلاث بـ 30 دقيقة، وبالتالي ستساعدكِ الألياف الغذائية الموجودة بها على تقليص الإحساس بالجوع والرغبة في تناول الطعام، والشعور بالشبع أطول فترة ممكنة.
  • اطحني بذور الكتان حتى تصبح كالبودرة، وتناولي مقدار 1 ملعقة منها، واشربي كمية من الماء بعدها مباشرة.
  • بإمكانك إضافة بذور الكتان المنقوعة في الماء إلى أي طبق سلطة.
  • أضيفي بذور الكتان إلى أطباق الشوربات المتنوعة.
  • بإمكانك الاستعانة بزيت بذور الكتان بدلاً من بذور الكتان بذاتها، أضيفيه إلى أي طبق ترغبين به كالسلطة مثلاً.
  • يمكنك تناول مغلي بذور الكتان للتنحيف وبتحضيره منزلياً لخسارة وزنك.

فوائد بذور الكتان للبشرة:

بذور الكتان إحدى أهم أنواع البذور الطبيعية للبشرة، وفوائدها للبشرة تشمل:

  • تحد من ظهور علامات الشيخوخة

المواد الكيماوية النباتية الموجودة في بذور الكتان، إضافة إلى المواد المضادة للأكسدة تسهم في منع ظهور علامات التقدم في السن على المدى البعيد.

  • تبيض البشرة

تساعد بذور الكتان على تفتيح لون البشرة، والتخلص من بهتانها، وتجعلها مشرقة ذات مظهر صحي ورائع.

  • تعالج الجروح الموجودة في البشرة

تسهم بذور الكتان في علاج أي جروح موجودة في البشرة، ويعود الفضل إلى محتواها من الأحماض الدهنية الأوميغا 3، إضافة إلى ذلك تساعد على التخلص من الالتهابات والتهيج والطفح الجلدي المصاحب للجروح.

  • ترطب البشرة بشكل مثالي

جفاف البشرة يتسبب في الإصابة بمشاكل البشرة المستعصية مثل الصدفية والأكزيما وشيخوخة الجلد المبكرة، لذا من المهم الحفاظ على رطوبة البشرة الدائمة، وتكمن فائدة بذور الكتان في تعزيز رطوبة البشرة عن طريق إمدادها بالمغذيات الطبيعية التي تحتاجها وأهمها الأحماض الدهنية الأساسية.

فوائد بذور الكتان للحمل:

بذور الكتان تفيد المرأة الحامل في الكثير من الحالات، ومن أبرز فوائدها للحامل:

  • تساعد بذور الكتان المرأة على الحمل والإنجاب، إذ أنها تعالج أي خلل موجود في الدورة الشهرية قد يعرقل عملية الإباضة.
  • تحتوي بذور الكتان على عناصر غذائية مفيدة جداً لصحة الجنين.
  • تسهم هذه البذور في التخلص من الأورام غير الخبيثة التي تصاب بها عضلة الرحم.
  • تناولها بشكل منتظم يساعد في التخلص من مرض البدانة والسمنة الزائدة التي تتسبب في إصابة النساء بالعقم، وذلك لأنها تحرق الدهون المتراكمة عند منطقة الحوض.
  • تقلل خطر الإصابة بسرطان الرحم.

طريقة تناول بذور الكتان:

يجب تناول بذور الكتان المطحونة عن طريق إدخالها إلى طعامكِ، مثل إضافتها للزبادي أو السلطات أو المخبوززات، وكذلك في السموذي أو الصلصة. [2]

طريقة استعمال بذور الكتان:

هناك العديد من الوصفات التي يمكنكِ اتباعها للحصول على فوائد بذور الكتان للشعر وللبشرة، ومنها:

جل بذور الكتان للشعر:

  • انقعي بذور الكتان لمدة يوم كامل في الماء، بعدها صفي هذه البذور وضعيها في قدر.
  • أضيفي لها ماء نظيف وملح إنجليزي، وسخنيها على النار، وقلبي المكونات جيداً طوال الوقت حتى تغلي الماء.
  • بعدها خففي النار واتركيها على درجة حرارة منخفضة حتى تتشكل رغوة على الوجه وترتفع بذور الكتان من القاع.
  • ارفعي القدر عن النار، وصفي بذور الكتان، ثم ضعيها في وعاء وأضيفي لها جل الصبار واحفظيها في الثلاجة.
  • قومي وقت ما تشائين بتطبيق هذا الجل على شعرك.

كريم بذور الكتان للشعر:

  • انقعي بذور الكتان لليلة كاملة، ومن ثم صفيها وضعيها في قدر.
  •  وأضيفي لها الماء وضعيها على النار حتى تغلي مع استمرار التقليب، بعدها أخفضي الحرارة واتركيها حتى تصبح كالجل.
  • صفي هذه البذور وأضيفي لها 1 بياض بيضة و1/2 ملعقة صغيرة من زيت الصبار و1 ملعقة من الزبدة.
  • احفظي الخليط في علبة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام.
  • طبقي الخلطة على شعرك قبل الحمام بحوالي 30 دقيقة.

طريقة استخدام بذور الكتان للبشرة:

  • حاولي أن تتناوليها بشكل منتظم ويومي وبكميات معقولة، وبالتالي ستساعد جسمك في إنتاج الزيوت الطبيعية، وبالتالي ستتخلصين من جفاف البشرة والمشاكل المتعلقة بها.
  • يمكنكِ أيضاً أن تستخدمي زيت بذور الكتان على بشرتك، وذلك عن طريق تدليك بشرتك بهذا الزيت المعجزة بلطف لدقائق كل يوم قبل النوم، وبالتالي سيتقلص حجم المسام في وجهك، وسيصبح مشدوداً أكثر بلا شك، لذا لا تترددي في تطبيقه بشكل يومي حتى تحصلي على كل الفوائد التي يقدمها لبشرتك.

أضرار بذور الكتان:

بالرغم من الفوائد العظيمة التي تقدمها بذور الكتان للجسم، إلا أنها تتسبب ببعض العوارض الجانبية، وأهمها:

  • تعتبر بذور الكتان آمنة الاستخدام عند تناولها بشكل معقول، ولكن تناولها بشكل يومي يتسبب في إخراج الفضلات من الجسم بشكل يومي والذي ينتج عنه أعراض جانبية كثيرة في الجهاز الهضمي والمتمثلة بألم البطن، الغازات، الانتفاخ، الغثيان، الإمساك والإسهال، والجرعات الإضافية منه تتسبب في زيادة سوء هذه الحالات.
  • منتجات بذور الكتان المتوافرة في السوق تكون منزوعة الدهون بشكل جزئي، وتعتبر هذه المنتجات هي الأقل للرجال كونها تحتوي على نسب قليلة من حمض اللينولينيك الذي يؤدي إلى الإصابة بسرطان البروستاتا، ولكن أثبتت الدراسات الحديثة أن تأثير هذا الحمض يكون سلبي في حال كان مصدره حيواني مثل اللحوم والحليب ومشتقاته، وتأثر منتجات بذور الكتان منزوعة الدهون يمكن أن يكون عكسي وأن تتسبب بالإصابة بسرطان البروستاتا.
  • تناول كمية كبيرة من بذور الكتان يمكن أن يتسبب بحدوث انسداد في الأمعاء، كونها تؤثر على حجم الإخراج.
  • يمكن أن يكون تناول بذور الكتان النيئة ساماً.
  • تحتوي بذور الكتان على هرمون الأستروجين النباتي الذي يؤثر على المرأة الحامل والمرضعة، إذ أثبتت دراسات أنه يخفض من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى الحامل والمرضع، ودراسات أخرى أثبتت العكس، لذا من الأفضل تجنب تناولها خلال هذه الفترة تماماً.
  • تبطئ بذور الكتان من تخثر الدم، وتناولها في حالة الإصابة باضطرابات نزيف الدم سيؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالنزيف، كما وينصح تجنب تناولها في حالة استخدام الأدوية المميعة للدم.
  • قد تتسبب بذور الكتان في خفض نسبة السكر في الدم، وهذا يزيد تأثير الأدوية المستخدمة لعلاج السكري، وبالتالي تخفيض الدم بنسبة كبيرة.
  • يفضل الامتناع عن تناول بذور الكتان في حالة الإصابة بضيق التنفس أو انسداده.
  • قد يتسبب تناول بذور الكتان في منع امتصاص أنواع الأدوية التي يتناولها الشخص معها.
  • يجب الامتناع عن تناول بذور الكتان في حالة انخفاض ضغط الدم، لأنه قد يخفضها بنسب كبيرة.
  • ينصح بعدم تناول بذور الكتان في حالة الإصابة بالتهابات المريء والتهابات الأمعاء والتهابات المعدة الحادة.

نصائح لتجنب أضرار بذور الكتان:

  • تناول بذور الكتان بكميات معتدلة.
  • تناولها وهي مطحونة ومع كمية كافية من السوائل.
  • تجنبها في الحالات التي يمكن أن تسبب لها الضرر، وقد أشرنا لها في البند السابق

شاهد أيضاً: بذور الكتان

بذور الكتان: فوائدها وأضرارها وطرق استخدامها، تطرقنا لها جميعاً كي نوضح لكِ أفضل طريقة للاستفادة منها.