كيكة الليمون ريكوتا

  • تاريخ النشر: الإثنين، 26 يوليو 2021 آخر تحديث: منذ 6 أيام الصنف: حلويات التقييم:
كيكة الليمون ريكوتا
مقالات ذات صلة
طريقة عمل كيكة الليمون
باستا الدجاج المشوي مع صوص الليمون وجبنة الريكوتا وبارميزان
كيك موس الليمون

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كيكة الليمون ريكوتا الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير كعكة الليمون ريكوتا
9 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ¼ كوب دقيق
1 1/2 كوب سكر حبيبي
4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
2 ملاعق صغيرة من قشر الحامض
1/2 كوب دقيق ذرة أصفر مطحون
2 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب جبن ريكوتا كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
4 حبات فراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة
ربع كوب توت
ليمون كاندي
1 كوب ماء
1 كوب سكر حبيبي
9 شرائح ليمون رقيقة
  • طريقة التحضير

    • 60 دقائق
  1. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

  2. لتحضير الليمون الكاندي في مقلاة كبيرة اخلطي السكر والماء.

  3. أغلي المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب لإذابة السكر.

  4. ضيفي شرائح الليمون إلى المقلاة مع التأكد من غمرها في القطر.

  5. اخفضي الحرارة من متوسطة إلى منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الليمون ويبدأ في الكراميل لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

  6. انقلي شرائح الليمون برفق إلى صينية الخبز المحضرة واتركها تبرد تمامًا حوالي 20 دقيقة.

  7. يمكن صنع الليمون المسكر حتى يومين مقدمًا ويمكن تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة وضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام

  8. ولتحضير الكيك رتبي رفًا في وسط الفرن ثم سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

  9. أدهني صينية مقاس (23 سم) مقاومة للالتصاق بملعقة كبيرة من الزبدة.

  10. ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الصينية المدهونة واملئيها لتغطي بالكامل.

  11. اقلبي الصينية واستخرجي أي دقيق زائد واتركيها جانبا.

  12. في وعاء كبير اخفقي باقي الزبدة بخلاط كهربائي يدوي على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

  13. مع تشغيل الخلاط ضيفي السكر واخفقي حتى يتجانس حوالي 3 دقائق.

  14. قللي سرعة الخلاط من متوسطة إلى منخفضة وضعي البيض واحدة في كل مرة مع التأكد من دمج كل منها بشكل كامل قبل إضافة البيض التالي.

  15. ضيفي مستخلص الليمون وملعقة صغيرة من قشر الليمون واتركيها جانبا.

  16. في وعاء متوسط اخفقي الكوب المتبقي من الطحين ودقيق الذرة والبيكنج باودر والملح.

  17. ضيفي المكونات الرطبة إلى خليط الدقيق واخفقيها حتى يصبح الخليط ناعمًا وأكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة.

  18. ضعي الريكوتا وقلبي حتى تمتزج المكونات لكن لا تفرطي في الخلط.

  19. صبي الخليط في الصينية المحضرة واستخدمي ملعقة لتنعيم الجزء العلوي.

  20. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح جوانب وأعلى الكيكة بنياً ذهبياً ويوضع عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.

  21. انقلي الكيكة إلى رف سلكي واتركيها تبرد لمدة 45 دقيقة على الأقل.

  22. بمجرد أن تبدأ الكعكة في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الصينية باستخدام ملعقة معدنية عريضة انقلي الكيك المبرد برفق إلى طبق كيك ثمرشي السكر البودرة على سطح الكيك.

  23. ضعي فوقها شرائح الفراولة والتوت الأزرق والليمون ورشيها بالملعقة الصغيرة المتبقية من قشر الليمون وقدميها باردة لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)