لحم‭ ‬بقري‭ ‬بالبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والأرز‭ ‬بالهيل

  • تاريخ النشر: الإثنين، 28 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
لحم‭ ‬بقري‭ ‬بالبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والأرز‭ ‬بالهيل
مقالات ذات صلة
شيش طاووق مشوي مع الثومية
دجاج ويخنة البطاطس على الطريقة الفرنسية
قالب الكفتة والأرز

تعرفى على طريقة تحضير لحم‭ ‬بقري‭ ‬بالبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والأرز‭ ‬بالهيل بمكوناته الأصلية السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن وخبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 4 اشخاص
مقاديرلحم‭ ‬بقري‭ ‬بالبصل‭ ‬المكرمل‭ ‬والأرز‭ ‬بالهيل
5ملاعق طعام من زيت الزيتون
2حبة متوسطة من البصل، مُقطع إلى شرائح رفيعة
2حبة من الفلفل الأخضر، مُقطع إلى شرائح
900جم من الريب آي
10حبات من الهيل
1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل المدور
2عود طويل من القرفة، مُقطع إلى أثنين
300جم من الأرز البسمتي
500ملل من الماء المغلي
25جم من الكشمش المجفف
1 1/2 ملعقة طعام من البقدونس مسطح الورقة، مُقطع
1/2 كوب من أوراق الشبث، مُقطع
1/2 كوب من أوراق الكزبرة، مُقطع
ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة
  • طريقة التحضير

    • 90 دقائق
  1. تُسخن 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة تحمير كبيرة ولها غطاء على نار متوسطة الحرارة، يُضاف البصل والفلفل الأخضر ويُطهى لمدة من 10 إلى 15 دقيقة، مع التقليب من آن لأخر، حتى يكتسب البصل اللون البني الذهبي الداكن. يُنقل البصل إلى وعاء صغير وتُنظف المقلاة بالمسح.

  2. يُضاف لحم الريب آي في وعاء كبير ويُتبل بالملح والفلفل الأسود. تُضاف ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون والهيل والقرنفل والقرفة ويُخلطوا جيدًا باليد.

  3. تُسخن المقلاة مرة أخرى ويضاف إليها اللحم والتوابل.

  4. يُحمر اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ويُرفع اللحم من المقلاة ويُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة.

  5. في قدر متوسطة يُضاف بقية الزيت، مع ترك طبقة رفيعة في القاع.

  6. يُضاف الأرز والبصل المكرمل والفلفل ويُتبلوا بالملح والكثير من الفلفل الأسود. يُضاف الكشمش المجفف أيضًا.

  7. يُصب الماء المغلي على الأرز، تُغطى القدر، ويُطهى على نار منخفضة جدًا لمدة 30 دقيقة.

  8. في النهاية، تُضاف الأعشاب وتُستخدم شوكة لتقليب الخليط وليفلفل الأرز

  9. يتم تذوق الطبق وإضافة الملح والفلفل حسب الحاجة، يُقدم ساخنًا أو دافئًا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)