طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة اللحم

  • تاريخ النشر: 2020-12-15 آخر تحديث: 2021-09-12 التقييم:
طريقة عمل لحم بعجين أو صفيحة اللحم
مقالات ذات صلة
طريقة عمل لحم بعجين
طريقة تحضير لحم بعجين بدون فرن بالفيديو
طريق تحضير صفيحة اللحم والطماطم

اللحم بالعجين يعتبر نوع من أنواع الفطائر ويسمى أيضا بالبيتزا التركية أو البيتزا العربية ،تعرفي اليوم علي طريقة تحضيره مع "يمي".

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير لحم بعجين أو صفيحة اللحم
3 كوب دقيق أبيض متعدد الإستخدامات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر.
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبيرة سكر.
¼ كوب زيت ذرة.
مقادير الحشو
نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
2 بصل مبشور.
2 طماطم مبشورة.
2 ثوم مهروس.
2 فلفل أخضر مفروم (حار أو بارد حسب الرغبة).
¼ كوب دبس رمان.
¼ كوب طحينة.
¼ كوب زبادي.
قرفة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
وبهار حسب الرغبة
½ كوب من الصنوبر.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقائق
  1. يوضع الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر والحليب والزيت والماء.
  2. ويقلب المحتوى كله بمضرب العجين.
  3.  يجب أن تكون العجينة متوسطة السمك لذا يمكن إضافة بعض الدقيق إن كانت لينة ضعي العجين في طبق به نقطتين زيت وادهني سطحها بالزيت ثم غطيها بكيس نايلون واتركيها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها جهزي الحشو في هذه الأثناء.
  4.  ضعي قدر علي النار وضعي قليل من زيت الذرة والبصل حتي يتحول لونه إلي اللون الأصفر ثم ضيفي اللحم مع التقليب حتي يتغير لونه ثم الطماطم والفلفل ودبس الرمان والبهارات وبعد اكتمال التسوية ضيفي الطحينة والزبادي والصنوبر وقلبي المكونات جيدًا.
  5.  قطعي العجين إلى كرات متوسطة ثم اضغطي عليها لتشكلي أقراصًا متوسطة الحجم بتجويف بسيط داخلها، وضعي فيها اللحم دعي العجين ترتاح قليلًا قبل أن تضعيها في صواني في فرن ساخن لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة وتقدم ساخنة.
     
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)