طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة

  • تاريخ النشر: 2020-09-08 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: مقبلات التقييم:
طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة
مقالات ذات صلة
طريقة عمل خبز تورتيلا حار
خبز التورتيلا
طريقة عمل خبز التورتيلا

ينتشر تحضير العديد من أصناف الخبز في كافة أنحاء العالم، وتكاد لا تخلو مائدة منه، ويعتبر خبز التورتيلا من أكثر أنواع الخبز شهرةً إذ تعد منه الكثير من الساندويشات وأيضًا يحضر بحشوه بعدة حشوات مثل الدجاج واللحم والأجبان المتنوعة، ويمتاز خبز التورتيلا بمكوناته البسيطة وبسهولة تحضيره في المنزل، وتمتاز أرغفة التورتيلا بسماكتها الرقيقة الذي يجعل الأطفال الصغار يقبلون عليه أكثر من باقي أنواع الخبز، ومن الممكن صنع عجينة التورتيلا بإضافة الخميرة كما يمكن صنعها دون خميرة، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة.

  • المكونات

    • 3 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير خبز التورتيلا بالخميرة
3 1/2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة
1 1/4 كوب من الماء الدافئ (بدرجة حرارة 41 درجة مئوية)
1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
زيت نباتي لتغليف العجينة (حسب الحاجة)
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. طريقة تحضير خبز التورتيلا بالخميرة
    تم نسخ الرابط
  2. يوضع مقدار 1/4 كوب من الماء في طبق زجاجي عميق، ثم تضاف إليه الخميرة الفورية الناعمة والسكر.
    تم نسخ الرابط
  3. يقلب مزيج الخميرة بواسطة الشوكة حتى يتجانس، ثم يترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
    تم نسخ الرابط
  4. ينخل الدقيق، ثم يوضع مقدار 2 1/2 كوب منه في وعاء عميق.
    تم نسخ الرابط
  5. يضاف الملح إلى وعاء الدقيق وتقلب المكونات جيدًا، ثم تصنع حفرة وسط الدقيق.
    تم نسخ الرابط
  6. يضاف مزيج الخميرة في الحفرة ويضاف الماء الدافئ.
    تم نسخ الرابط
  7. تخلط المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات ثم تضاف باقي كمية الدقيق المنخل إلى العجينة.
    تم نسخ الرابط
  8. يرش القليل من الدقيق على سطح صلب، ثم تنقل العجينة فوقه وتدعك باليدين جيدًا ولمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة ولا تلتصق باليدين.
    تم نسخ الرابط
  9. يدهن وعاء عميق ونظيف بالقليل من الزيت النباتي الدافئ، ثم تنقل إليه العجينة.
    تم نسخ الرابط
  10. يدهن سطح العجينة بالقليل من الزيت النباتي الدافئ، ثم يغطى الوعاء جيدًا بواسطة فوطة نظيفة أو بكيس بلاستيكي.
    تم نسخ الرابط
  11. توضع العجينة في مكان دافئ وتترك لمدة ساعة ونصف حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
    تم نسخ الرابط
  12. تعجن العجينة مجددًا لبضع دقائق، ثم تقطع إلى قطع متساوية.
    تم نسخ الرابط
  13. تشكل قطع العجين إلى كرات، ثم تفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق بواسطة عصا الفرد حتى تصبح رقيقة.
    تم نسخ الرابط
  14. تحمر أرغفة العجينة في مقلاة غير لاصقة ساخنة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتحمر من كلا الجانبين وتنضج.
    تم نسخ الرابط
  15. تقدم أرغفة التورتيلا على السفرة ساخنة.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)