محشي الفلفل

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 09 ديسمبر 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
محشي الفلفل
مقالات ذات صلة
طاجن الفلفل المحشي
فلفل محشى بالجبن
فلفل محشي لازانيا

يعتبر المحشي بجميع أنواعه من الأكلات المفضلة لأغلب البشر في عدد كبير من الدول، فهو وجبة شهية تحتوي على الأرز والخضار وأحيانا اللحم المفروم، كما أن هناك من يضع بداخله اللحم المفروم فقط.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير محشي الفلفل
حبات من الفلفل الرومي الأخضر أو ألوان حسب الرغبة
كوب أرز قصير الحبة.
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم.
2 فص كبير ثوم مفروم ناعم.
2 حبة كبيرة طماطم مفروم ناعم .
1 كوب بقدونس مفروم.
½ كوب شبت مفروم.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
2 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود حسب الرغبة.
1/3 كوب زيت ذرة.
1 كوب مرق دجاج مبهر.
  • طريقة التحضير

    • 35 دقائق
  1. اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.

  2. صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق عميق، أضيفي البصل، الثوم،الطماطم، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل والزيت.

  3. قلبي المكونات مع بعضها الى أن تتوزع الخضروات مع الأرز جيدا.

  4. أتركي الخليط جانباً .

  5. أحضري الفلفل، انزعي الطبقة العلوية واحتفظي بها جانباً.

  6. افرغي البذور والجزء الأبيض من داخل الفلفل.

  7. إملئي حبات الفلفل بالحشو مع ترك مسافة 1 سم لإعطاء مسافة لتمدد حبات الأرز بعد النضج.

  8. ضعي حبات الفلفل بجانب بعضها في قدر متوسط الحجم، بحيث يكون سطح الفلفل الى أعلى لكي لا يسقط الحشو اثناء الطهي.

  9. أضيفي المرق الى القدر.

  10. ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، غطي القدر، خففي النار واتركي الفلفل لحوالي 30 دقيقة الى ان تنضج حبات الأرز ويصبح الفلفل لين.

  11. إذا لاحظت أن المرق قد تبخر اضيفي قليل من الماء (يتم طهي هذا الفلفل على البخار ولا يجب أن يكون مغمور بالمرق،، مجرد كمية بسيطة من السائل في قاع القدر اخرجي حبات الفلفل من القدر، ضعيها في طبق التقديم.

  12. ضعي الطبقة العلوية (الغطاء) على حبات الفلفل لتغطيتها .

  13. قدميه دافئة أو باردة كنوع من المقبلات.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)