طريقة عمل كبدة الخروف الشهية

  • تاريخ النشر: 2019-08-08 آخر تحديث: 2021-09-15
طريقة عمل كبدة الخروف
مقالات ذات صلة
طريقة عمل كبدة الخروف في الفرن
طريقة تنظيف كبدة الخروف
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني وكبدة الدجاج

تمتاز كبدة الخروف باحتوائها على كمية كبيرة من فيتامين بـ12  كما وتساعد في رفع مستوى الدم للمصابين بفقر الدم وتحتوي على الفسفور الذي بدوره يحمي الأسنان ويقي من تساقطها ويحمي اللثة من الالتهابات واستناداً إلى هذه الفوائد والكثير غيرها، فإننا نقدم لكِ طريقة عمل كبدة الخروف بشكل مبسط وشهي:

مكونات كبدة الخروف

  • 1 كيلوغرام من كبدة الغنم المقطّعة لمكعّبات.
  • فلفل حلو وحار.
  • بصلة مفرومة جوانح.
  • كوب من مفروم الكزبرة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.

طريقة عمل كبدة الخروف الشهية

طريقة عمل كبدة الخروف:

  • اغسلي كبدة الخروف وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم.
  • شوحي البصل المقطع إلى جوانج والثوم المهروس مع القليل من الزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة حتّى يصبح لون البصل والثوم ذهبيّاً ثم أضيفي الكبدة إلى البصل وقلبي المكونات لبضع دقائق.
  • أضيفي الفلفل الحلو والحارّ، والبقدونس، والبصل الأخضر، وباقي التوابل والبهارات على الطبق مع التقليب المستمر.
  • أتركي الطبق على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج ولا تنسي وضع الغطاء فوق الطبق.

بعد تعرفنا على طريقة عمل كبدة الخروف لابد من الإشارة إلى أن هذا الطبق يحتوي على كميات كبيرة جداً من فيتامين أ لذلك يجب على الحوامل تجنب تناوله خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل لتفادي حدوث تشوهات للجنين.