طريقة عمل يخنة السبانخ

  • تاريخ النشر: الخميس، 01 مارس 2018 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021
يخنة السبانخ
مقالات ذات صلة
طريقة عمل يخنة البامية
طريقة عمل يخنة القرع
يخنة القرنبيط

يعتبر السبانخ من الخضار الورقية المفيدة جداً لصحة الجسم، وهناك العديد من الوصفات التي يحضر منها السبانخ كالمعجنات ويخنة السبانخ وسلطة السبانخ وغيرها الكثير، ويعتبر السبانخ من المأكولات الصحية التي تلائم جميع الأذواق، وسنتعرف في هذا المقال عن طريقة عمل يخنة السبانخ.

شاهد أيضاً: طريقة عمل فطائر السبانخ

يخنة السبانخ بالدجاج

طريقة عمل يخنة السبانخ بالدجاج

المكونات

2 كيلو غرام من أوراق السبانخ المغسولة والمفرومة خشن

1 حزمة كزبرة مفرومة ناعم

1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم

2 فص من الثوم المهروس

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1 دجاجة متوسطة الحجم منزوعة الجلد ومقطعة لثماني قطع

2 مكعب مرق الدجاج

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الماري

1 كوب من حبوب الحمص المسلوق

1 ملعقة كبيرة من الطحين

3 كوب من الماء لغمر الدجاج

طريقة التحضير

1- يوضع الدجاج في قدرٍ عميق ويضاف إليه الماء ومكعب مرق الدجاج ويترك على النار حتى ينضج.

2- يوضع الزيت في قدر آخر ويضاف إليه البصل والثوم ويقلبان حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم يضاف فوق البصل المقلي كل من: الدجاج، والحمص، والكزبرة، ثم السبانخ.

3- يضاف الطحين إلى قدر الدجاج والسبانخ ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج المصفى والكاري والفلفل الأسود.

4- يترك القدر على نار هادئة حتى يصبح قوامها سميكاً ثم تقدم. 

يخنة السبانخ باللحمة

طريقة عمل يخنة السبانخ باللحمة

المكونات

1 كيلو غرام من السبانخ المفروم خشن

1/2 كيلو غرام من لحك العجل المقطع لمكعبات

1 كوب من البصل المفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

1/2 1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة

1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الطبخ المشكلة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1/2 كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً

6 كوب من الماء

1/2 كوب من الصنوبر المحمص

طريقة التحضير

1- يوضع الزيت النباتي في قدر، ويوضع القدر على النار ويضاف إليه البصل والثوم البودرة وتترك على النار حتى يذبل البصل.

2- تضاف قطع اللحم فوق البصل ثم يضاف كل من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات ونسكب ماء ساخن في القدر، ويترك القدر على النار حتى تنضج اللحمة.

3- توضع 6 أكواب الماء في قدر وتترك حتى تغلي، ثم يضاف السبانخ ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون والكزبرة، ويترك القدر مغطى لمدة 10 دقائق أخرى.

4- يوضع السبانخ في طبق التقديم وتصف قطع اللحمة فوقه ويزين الطبق بالصنوبر ثم يقدم.

يخنة السبانخ على الطريقة اللبنانية

طريقة عمل يخنة السبانخ على الطريقة اللبنانية

المكونات

1 كيلو غرام من السبانخ المجمد

2 بصل كبير الحجم مقطع 

4 فص ثوم مهروس

2 فص ثوم كامل

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 ملعقة كبيرة من الصنوبر

1/2 ليمونة معصورة

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1/2 كوب من الماء

ملح (حسب الرغبة)

بهارات (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1- يوضع البصل في مقلاة كبيرة ويحمر مع الثوم الكامل ثم يضاف الملح للبصل.

2- تضاف الكزبرة والثوم المهروس إلى البصل وتقلب على النار لدقيقتين.

3- يضاف السبانخ إلى البصل ويقلب حتى يذوب عنه الثلج، ثم يضاف نصف كوب من الماء، ثم تغطى المقلاة وتترك لنصف ساعة.

4- يضاف الصنوبر إلى قدر السبانخ ويترك على النار حتى ينضج الصنوبر لمدة 10 دقائق، ثم تقدم يخنة السبانخ مباشرة مع عصير الليمون والأرز.