طريقة عمل طاجن البامية باللحمة

  • تاريخ النشر: 2017-01-10 آخر تحديث: 2021-09-12
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
مقالات ذات صلة
طاجن بامية باللحم
طاجن البامية باللحمة الضاني
طريقة تحضير طاجن البامية
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي : ساعة ونصف
عدد الوجبات : 4
مقادير طاجن البامية باللحمة:
ملعقتا طعام زيت نباتي 
كيلو غرام لحم مفروف خشن 
5 فصوص ثوم مقطع
2 حبة فلفل أخض ر مقطع مربعات
نصف ملعقة صغيرة (سبع بهارات)
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
 
مكونات خلطة البامية :
2 ملعقة طعام من السمن
كيلو غرام بامية منظفة من الأطراف 
2 فص ثوم
3 حبات فلفل أخضر حار مقطع (حسب الرغبة)
نصف كوب بقدونس مفروم
3 حبات طماطم كبيرة
مكونات الصلصة:
ملعقتان من عصير الليمون. 
ثلاث ملاعق من معجون البندورة. 
كوب من الماء. 
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
 ملعقة من الشطة المجروشة. (حسب الرغبة)
 
 طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة:
 في مقلاة كبيرة الحجم نضع الزيت النباتي، على درجة حرارة هادئة، ثمّ نضيف اللحم، ونقلبه جيداً حتّى يصبح شبه ناضج.
نضيف البصل والفلفل والثوم والبهارات والقرفة والملح والفلفل الأسود .
نقلب المكوّنات حتّى ينضج اللحم ويذبل البصل ويبدأ بالاحمرار.
في وعاء آخر نسخن السمن على درجة حرارة معتدلة ، وتضاف حبات البامية وتقلب بين الحين والآخر لمدة 4 دقائق .
ثم نضيف البصل والثوم ونعيد تقليب الخليط حتى يذبل البصل والثوم.
ترفع البامية عن النار وتضاف إلى خليط اللحم ، ثم تضاف حبات الفلفل والبقدونس والطماطم.
 
تحضير الصلصة: 
في وعاء نسكب عصير الليمون والفلفل والشطة ومعجون الطماطم وتقلب المكونات حتى تتجانس ثم تسكب فوق البامية واللحم.
تغلف صينية الطاجن بورق القصدير وتوضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.