طريقة عمل السمك البني

  • تاريخ النشر: 2020-10-06 آخر تحديث: 2021-09-12 التقييم:
طريقة عمل السمك البني
مقالات ذات صلة
مشخول سمك
طريقة عمل شوربة السمك
طريقة قلي السمك

تتطلب وصفات السمك اللذيذة المذاق إلى الأرز البني المخصص الذي يضيف عليها طعم رائع وشهي، حيث يمكن تحضيره بسهولة في البيت بمكونات متوفرة فيه، ويقدم عادةً هذا الطبق في العديد من المناسبات والولائم المختلفة، وسنتحدث عن طريقة تحضيره.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير السمك البني
كيلوغرام من سمك الفيليه.
كوبٌ من الطحينِ الأبيض.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
ملعقتانِ صغيرتانِ من الملح.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون.
ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الناعمة.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرةِ الثوم.
مقادير أرز السمك البني
ثلاثةُ أكوابٍ من الأرز البسمتي المنقوعِ بالماء.
بصلة مفرومة فرم ناعم.
ثلاثةُ فصوصٍ من الثوم المفرومِ ناعم.
ربع كوب من الزّيت النباتي.
ملعقةٌ صغيرة من الكزبرةِ الناعمة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون.
ملعقتانِ صغيرتانِ من الملح.
ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفةِ المطحونة.
زيتُ ذرةٍ للقلي
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. طريقة عمل السمك البني
    تم نسخ الرابط
  2. يتبل السمك من خلال مزج كل من عصيرِ الليمون، والكمون، والثوم، والفلفل الأسود، والكزبرة، والملح في وعاءٍ كبير الحجم.
    تم نسخ الرابط
  3. يتم إضافة بودرة الثوم، والبابريكا، والهيل، والشطة المجروشة، وتقلب المكونات بشكل جيد.
    تم نسخ الرابط
  4.  يتم تقطيع السمك الفيلية وتوضع القطع بالتتبيلة وتقلّب، ويغطي الوعاء ويترك السمك منقوع بالتتبيلة طوالَ الليل.
    تم نسخ الرابط
  5.  
    تم نسخ الرابط
  6.  
    تم نسخ الرابط
  7.  
    تم نسخ الرابط
  8.  طريقة تحضير أرز السمك البني
    تم نسخ الرابط
  9.  
    تم نسخ الرابط
  10.  
    تم نسخ الرابط
  11.  
    تم نسخ الرابط
  12.  يوضع مقدار مناسب من الزّيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن، ويضاف له البصل، والثوم ويقلّب حتى يُصبح البصل بني اللون.
    تم نسخ الرابط
  13.  يتم وضع كل من الكزبرة، والكمون، والملح، والقرفة المطحونة، وتقلّب.
    تم نسخ الرابط
  14. يصفي الأرز جيداً من ماء النقع، ويضاف فوقَ البهارات السابقة.
    تم نسخ الرابط
  15. يمزج الأرز قليلاً حتى تتوزع البهارات جيداً، ثم يوضع مقدار من الماء المغلي لسلقِ الأرز، ويترك يغلي لمدّةِ خمسِ دقائق.
    تم نسخ الرابط
  16. يغطّي الوعاء ويترك الأرز على نارٍ هادئةٍ إلى أنْ يَنضج تماماً.
    تم نسخ الرابط
  17. يصفّي الأرز ويوضع جانباً.
    تم نسخ الرابط
  18.  يوضع الزّيت النباتي في مقلاةٍ كبيرة الحجم على النار حتى تَسخن جيداً، تماماً.
    تم نسخ الرابط
  19. يوضع الدقيق الأبيض في وعاء، ونبدأ بتغميسِ قطعِ السمك بالطحين حتى تتغطى بالكامل من كافة الجهات.
    تم نسخ الرابط
  20. يقلي السمك مع مراعاة تقليبه على الجهة الأخرى إلى أن يصبح لونه ذهبي وناضج.
    تم نسخ الرابط
  21.  يقلب الأرز لبعض من الوقت، ويسكبُ الأرز في طبقِ التقديم، ويوضع فوقه قطعَ سمك الفيليه المقلي..
    تم نسخ الرابط
  22.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)