طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

  • تاريخ النشر: 2021-04-23 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم:
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
مقالات ذات صلة
كنافة بحشو المهلبية والسوداني
مهلبية
طريقة تحضير المهلبية

تعرفي على أسهل طريقة عمل الكنافة بالمهلبية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير الكنافة بالمهلبية
كيلو عجينة كنافة.
كوب سكر بودرة ناعم.
كيلو حليب.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي ذائب.
قطعة مستكة.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
2 ملعقة كبيرة نشا.
مقادير القطر " الشربات"
2 كوب سكر.
كوب ماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • طريقة التحضير

    • 35 دقائق
  1. لتحضير القطر "الشربات" احضري قدر وضعيه على نار متوسطة وضعي السكر مع الماء واتركي المزيج يغلى حتى يصبح كثيفاً قليلاً ثم ضعي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق ثم اغلقي النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
    ولعمل المهلبية احضري قدر عميق وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي الحليب والسكر وقلبي جيداً حتى تتأكدي من ذوبان السكر تماماً وضيفي ملعقة ماء الورد وسخني الحليب.
    أذيبي كمية النشا بالماء البارد، ثم ضعيه تدريجياً للحليب مع مراعاة التحريك المستمر حتى لا يتكتل النشا.
    وعندما يبدأ المزيج بالتكاثف قلبي جيداً ثم أطفئي النار تحته  واتركيه يهدأ قليلاً.
    ولعمل الكنافة فككي عجينة الكنافة عن بعضها مع محاولة تكسيرها قليلاً حتى تُصبح طولها مناسب للصينية التي ستضعين فيها الكنافة.
    احضري مقلاة صغيرة وسخني فيها السمن ثم ضعيه على الكنافة واخلطيها جيداً بها وفككي شعيرات الكنافة حتى تتغلل السمن داخل الكنافة.
    احضري صينية فرن وضعي قليلاً من السمن في الصينية وضعي معها رشة بسيطة من بودرة صبغ الطعام ذات اللون البرتقالي.
    ضعي نصف كمية عجين الكنافة في قاع الصينية مع مراعاة ضغطها جيداً وبللي يدك بالماء وامسحي بها وجه العجينة.
    وزعي على الكنافة حشوة المهلبية على العجينة بالتساوي ثم وزعي بقية كمية عجينة الكنافة كغطاء بالتساوي حتى تغطّي كل الحشوة.
    سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    وزعي قليلاً من السمن على وجه الصينية وضعيها في الفرن لمدة عشرة دقائق فقط.
    اقلبي صينية الكنافة في صينية أخرى مماثلة لها بالحجم ومدهونة بقليل من السمن، ثم أعيديها للفرن حتى تنضج ويحمر لونها.
    اخرجيها من الفرن وضعي لها الشربات وغطيها قليلاً ثم قطعيها قطع مناسبة الحجم.
    احضري طبق تقديم مميز وضعي فيه قطع الكنافة بالمهلبية وزينيها بالمكسرات المفضلة لكٍ وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)