طريقة عمل الكرواسون

  • تاريخ النشر: 2021-02-15 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
طريقة عمل الكرواسون
مقالات ذات صلة
أم علي بالكرواسون
طريقة عمل الكرواسون
طريقة عمل الكرواسون

تعرفى على أسهل طريقة لتحضير عجينة الكرواسون اللذيذ بالخطوات البسيطة ،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

والكرواسون ‏ نوع من المخبوزات الغنية بالزبدة ،وأصل الاسم مأخوذ من الاسم الفرنسي Croissant نسبة إلى شكله الهلالي، يتم إضافة بعض الحشوات له كالمربى والعسل والجبنة والشوكولاتة أثناء الخبز أو يخبز بدونها كنوع من الخبز العادي.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 10 اشخاص
مقادير عجينة الكرواسون
كيلو دقيق
٢بيضه كامله
١٥٠جرام سكر او ما يعادل كوب الا ربع سكر
معلقة ملح صغيره
معلقتين زبده كبيره او سمنه او زيت المتوفر عندك
رشه فانيليا
ملعقتين حليب باودر
معلقتين كبار خميره فوريه
ماء دافئ حسب الحاجة
ربع كيلو زبده بحرارة الغرفة
مقادير التغطية
بيضة
ملعقة فانيلا
ملعقتين حليب
  • طريقة التحضير

    • 25 دقائق
  1. نضع الدقيق والبيض والسكر والملح والزبدة والفانيليا والحليب الباودر والخميرة في وعاء العجن ما عدا الماء والربع كيلو زبدة .
  2.  ثم نضيف الماء الدافيء بالتدريج مع العجين المستمر حتى نحصل على عجينة لينة  وتصبج قابلة للتشكيل .
  3. نستمر بالعجين جيدا لان هذه اهم خطوة بهذه المرحلة
  4. نضع العجينة في كيس الثلاجة وندخلها الفريزر نصف ساعة
  5. نترك ربع كيلو زبدة خارج الثلاجة بحرارة الغرفة حتى يسهل فردها في العجين بالمرحلة الثانية .
  6. نخرج العجينة من الفريزر ونفردها بالنشابة او المرق بحيث يكون العجين سميك بعد الفرد ،ويفضل رش القليل من الطحين اسفل العجينة حتى لا تلتصق
  7. نضع ربع كيلو الزبدة في وسط العجينة ونقفل عليها من كل الجهات ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق
  8. بعد ذلك نرق العجينة وهي مقفلة وبداخلها الزبدة فبالتالي سوف ترق الزبدة بالتساوي ولن تخرج من الاطراف
  9. الان نطبق العجينة 3 طبقات ونرقها .
  10. ثم نطبقها ثانية ونرقها ثانية  3 مرات متتالية،نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق مع تغطيتها جيدا.
  11. الان نفردها بالمرق او النشابة بسمك 1 سم وتقطع مثلثات متساوية .
  12. نحشوها بالحشوة المرغوبة بالجهة العريضة من المثلثات ونلفها ونرصها في صينية الخبز.
  13. وندهن وجه الكرواسان بخليط البيض ،نتركها تتخمر ربع ساعة اضافية
  14. نخبزها بالفرن على درجة 250 حتى تصبح ذهبية اللون وقدميه لأسرتك وإسعدي أطفالك.
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)