مرقوق اللحم

  • تاريخ النشر: 2021-02-28 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مرقوق اللحم
مقالات ذات صلة
مرقوق اللحم الكويتي
طريقة طبخ مرقوق اللحم ومرقوق الدجاج على الطريقة السعودية
المرقوق الإماراتي

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير مرقوق اللحم الشهي بالخطوات البسيطة،بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تطبيق الوصفة على طريقة "يمي" المميزة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
مقادير مرقوق اللحم
نصف كيلوجرام لحم مكعبات
كوبان ونصف ماء
بصلة ونصف مقطعة شرائح
حصّا ثوم مدقوقان مع نصف حبّة فلفل أخضر مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة قرفة
ليمونة جافة مثقوبة
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بهار البزار
مكعب مرق اللحم
نصف حبّة كوسى مقطعة مكعبات
حبّة باذنجان مقطعة مكعبات
حبّة طماطم مقطّعة مكعبات
نصف جزرة مقطعة مكعبات
كوب زبادي
ملعقة كبيرة ونصف معجون طماطم
كوب ونصف مرق لحم
مقادير العجينة
ثلاث أرباع كوب دقيق
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة ونصف زيت
رشة ملح
  • طريقة التحضير

    • 180 دقيقة
  1. إحضري قدر عميق وضعيه على النار حتى يسخن القدر وضعي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه قليلا وضيفي كوبان من الماء واتركي اللحم 90 دقيقة أو حتى تمام النضج ،ثم صفّيها واحتفظي بالمرق.
    تم نسخ الرابط
  2. حمّري البصل مع الثوم المدقوق، الزنجبيل، الكركم، القرفة، الليمونة، البزار، مكعب المرق واتركي المزيج لمدة 7 دقائق.
    تم نسخ الرابط
  3. أضيفي الكوسا، الباذنجان، الطماطم، الجزر، وقلّبيها قليلاً ثم زيدي الزبادي، معجون الطماطم، باقي الماء، مرق اللحم واتركي المزيج ليغلي.
    تم نسخ الرابط
  4. في وعاء عميق ضعي الدقيق والزيت والملح والماء وأخلطي مقادير العجينة واعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة لينة قليلاً وافرديها حتي تصبح رقيقة ، ثم قطّعيها على شكل دوائر صغيرة وافردي كل واحدة منها على حدى.
    تم نسخ الرابط
  5. أضيفي أقراص العجينة فوق خليط المرقوق على نار هادئة لمدة 40 دقيقة ثم قدّميه ساخن وبالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)