فطائر القرع والبطاطا

  • تاريخ النشر: 2021-03-24 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
فطائر القرع والبطاطا
مقالات ذات صلة
متبل القرع
طريقة عمل يخنة القرع
طريقة طبخ القرع مع الأرز

تعرفي على أسهل طريقة  لتحضير فطائر القرع والبطاطا الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقاديرالعجين
كوبان من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.
لتر من الزيت النباتي للقلي.
مقادير الحشوة
1 حبة متوسطة الحجم من البطاطا.
1 حبة من القرع الأخضر.
ملعقة صغيرة من الملح لرش القرع.
ملعقة صغيرة من الملح لرش البطاطا.
2 ملعقة كبيرة من القرشلة.
20 عرقًا من البقدونس الطازج.
6فصوص من الثوم.
حبة صغيرة الحجم من البصل.
100 غرام من الجبنة البيضاء.
2 بيضة متوسطة الحجم.
  • طريقة التحضير

    • 25 دقائق
  1. لتحضير الحشوة: نقشّر الثوم ونهرسه، نقشّر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
    تم نسخ الرابط
  2. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا، نقطّع الجبنة البيضاء إلى مكعبات صغيرة الحجم.
    تم نسخ الرابط
  3. نغسل القرع ونقشّره وبواسطة مبشرة ذات ثقوب كبيرة نبشره.
    تم نسخ الرابط
  4. في وعاء نضع القرع المبشور ونضيف الملح ونحرك جيدًا ونتركه حوالي 1-2 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  5. نغسل البطاطا ونقشّرها ثم وبواسطة مبشرة ذات ثقوب كبيرة أيضًا نبشرها.
    تم نسخ الرابط
  6. في وعاء آخر نضع البطاطا المبشورة ونضيف الملح ونلقّب جيدًا ونتركها حوالي 1-2 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  7. في وعاء كبير نضع البطاطا والقرع والبقدونس والبصل والثوم والقرشلة والبيض ونحرك جيدًا. نضيف مكعبات الجبنة البيضاء ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
    تم نسخ الرابط
  8. ولتحضير العجين: في وعاء نضع الطحين و الملح ونحرك جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  9. نضيف الخل ونحرك ثم نسكب الماء الدافئ بالتدريج ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة، قد تزيد كمية الماء أو تنقص حسب نوع الطحين.
    تم نسخ الرابط
  10. نغطي العجين بورق النايلون ونتركها حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة لترتاح.
    تم نسخ الرابط
  11. نقطّع العجين إلى دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم لنحصل على حوالي عشر كرات من العجين. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نفرد كل دائرة من العجين على حِدة ونضع في منتصفها بمقدار ملعقة كبيرة من مزيج الحشوة.
    تم نسخ الرابط
  12. نقوم بثني أطراف العجين ونغلقها جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  13. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات.
    تم نسخ الرابط
  14.  في قدرعميق نسكب الزيت ونضعه على نار عالية ونتركه يسخن ثم نضع الفطائر ونتركها إلى أن تتحمر وتنضج جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  15. نرفع الفطائر من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها بالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)