فيليه السمك بالباذنجان والطماطم

  • تاريخ النشر: الإثنين، 30 أغسطس 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
فيليه السمك بالباذنجان والطماطم
مقالات ذات صلة
متبل باذنجان بالطماطم
يخنة السمك بالطماطم
كزبريه السمك بالطماطم

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير فيليه السمك بالباذنجان والطماطم الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 5 دقائق
    • 4 اشخاص
مقادير فيليه السمك بالباذنجان والطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم
8 حبات طماطم مفرومة
2 حبة باذنجان مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
1 فص ثوم مهروس
ربع كوب زيتون مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب نبات الكبر
نصف كوب زبدة
4 قطع فيليه سمك
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 حفنة بقدونس
1 ليمون مقطع إلى شرائح
  • طريقة التحضير

    • 20 دقائق
  1. رشي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية وضعي البصل وقلبي حتى يذبل.

  2. ضيفي الطماطم والباذنجان والأوريجانو والثوم والزيتون ومعجون الطماطم والماء واتركي الخليط ليغلي ببطء.

  3. اطبخي الخليط حتى تقل نسبة الماء وتصبح الصلصة سميكة قليلاً.

  4. في مقلاة أخرى على نار عالية ضعي القليل من زيت الزيتون وعندما يسخن ضعي الكبر.

  5. اتركي الكبر مع التقليب لمنعه من الالتصاق بالمقلاة.

  6. أخرجي الكبر المقرمش من المقلاة وضعيه على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

  7. تبلي فيليه السمك بالملح والفلفل الأسود.

  8. ضعي الزبدة في نفس المقلاة المستخدمة في الكبر وبمجرد أن يصبح لونها بني قليلاً ضعي جانب قشرة السمك لأسفل لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

  9. اقلبي السمك واتركيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.

  10. أثناء طهي السمك ضعي الزبدة فوقه.

  11. ارفعي السمك عن النار وضعيه في طبق التقديم وزينيه بالكبر المقرمش والبقدونس المفروم.

  12. ضعي قطعة من الليمون فوق الطبق وقدميه مع الصلصة بالخضار لعائلتك وصحتين وهنا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)