معمول بالتمر والجوز

  • تاريخ النشر: 2020-12-30 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم:
معمول بالتمر والجوز
مقالات ذات صلة
معمول التمر
المعمول بالتمر
طريقة تحضير معمول العيد بالجوز

تعرفى على طريقة تحضير معمول بالتمر والجوز بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيه الآن ولا خبرينا عن رأيك.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير معمول التمر والجوز
350جم من السميد
40 جم من دقيق السميد الناعم
40 جم من السكر
رشة من الملح
200جم من السمن
ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة صغيرة من الماء
كوب من السكر البودرة للتزيين
حشو‭ ‬الجوز‭ ‬والتمر‭
250جم من الجوز، مقطع
150 جم من تمر مجدول، مقطع إلى قطع كبيرة
ملعقة طعام من السمن
2ملعقة طعام من السكر
2ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة
ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. لإعداد عجين المعمول  يوضع السميد ودقيق السميد الناعم والسكر والملح في وعاء كبير الحجم ويُقلب جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  2. يضاف السمن ويُقلب الخليط بالأصابع إلى أن يصبح قوام الخليط كالبقسماط.
    تم نسخ الرابط
  3. يضاف ماء الزهر والماء ويُقلب العجين باليدين حتى يصبح كالكرة.
    تم نسخ الرابط
  4. يُنقل العجين إلى سطح طاولة نظيفة ويُعجن لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يطرى تمامًا.
    تم نسخ الرابط
  5. يُغطى العجين بمنشفة رطبة ويُترك ليرتاح لمدة ساعة واحدة.
    تم نسخ الرابط
  6. لإعداد الحشو يوضع الجوز والتمر والسمن والسكر والقرفة في وعاء وُمزج الخليط إلى أن يختلط.
    تم نسخ الرابط
  7. يضاف ماء الورد ويُخلط باليدين إلى أن يتجانس.
    تم نسخ الرابط
  8. يُقطع الخليط إلى كرات صغيرة بحيث يبلغ وزن كل كرة حوالي 25 جم.
    تم نسخ الرابط
  9. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 210 درجة مئوية.
    تم نسخ الرابط
  10. تشكيل المعمول: يوضع وعاء من الماء في متناول اليد حتى يحافظ على نداوة اليدين أثناء العمل وسيساعد ذلك في تشكيل العجين ومنعه من التفتت.
    تم نسخ الرابط
  11. يُطرى العجين بواسطة اليد ويُقطع إلى كرات.
    تم نسخ الرابط
  12. يؤخذ قطع صغيرة من العجين وتُفتح باليد من المنتصف وتُحشى بحشو الجوز والتمر وتُغلق. ثم تُلف مرة أخرى على شكل كرة.
    تم نسخ الرابط
  13. تُبسط الكرة بين راحتي اليدين وتوضع في القالب المخصص للمعمول.
    تم نسخ الرابط
  14. يُخبز المعمول لمدة 15 دقيقة ولا يُرفع من القالب ويُنقل إلا بعد أن يبرد.
    تم نسخ الرابط
  15.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)