مقلقل الدجاج بالفرن

  • تاريخ النشر: 2020-12-03 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقلقل الدجاج بالفرن
مقالات ذات صلة
مقلقل الدجاج
مقلقل دجاج هندي
مقلقل دجاج بالخضار

هناك الكثير من وصفات طهي الدجاج، ومنها المُقلقل بالدجاج الذي يُقدّم عادةً بجانب الأرز الأبيض، أو مع الخبز الإيرانيّ، وهو عبارة من مكعبات دجاج، ويعد هذا الطبق من الأكلات الأكثر انتشاراً في المطبخ اليمني والمطبخ الحجازي أو السعودي، وحيث يتبين مصطلحه غريباً بعض الشيء إلاّ أنه بسيط وسهل الإعداد ولا يحتاج كثيراً من المكوّنات، والعناصر، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير مقلقل الدجاج بالفرن.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير مقلقل الدجاج بالفرن
كيلوغرام واحد من أفخاذ الدجاج المنظفة والمغسولة.
حبتين من البصل المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرة.
حبتين من الطماطم المقطّعة لمكعباتٍ صغيرة.
نصف ملعقةٍ من الكركم.
نصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود.
ربع ملعقةٍ صغيرة من القرفة.
قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المقطّع.
ملعقةٌ واحدة من الملح.
ربع فنجان من الزيت النباتي.
ملعتين كبيرتين من معجون الطماطم.
فصين من الثوم المبروش.
ملعقتين من الكزبرة المفرومة.
مقدار كافي من الماء العادي.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. طريقة تحضير مقلقل الدجاج بالفرن
    تم نسخ الرابط
  2. يوضع الزيت النباتي على النار المتوسطة، في مقلاةٍ واسعةٍ كبيرة الحجم.
    تم نسخ الرابط
  3. يترك الزيت حتى يسخن، يتم إُضافة أفخاذ الدجاج، وتقلّب بشكل جيد حتى تتحمر.
    تم نسخ الرابط
  4.  يوضع البصل، ويقلّب مع الدجاج حتى يذبل، ثم يضاف له الثوم ويقلّب جيداً.
    تم نسخ الرابط
  5.  يضاف الملح، وجميع أنواع البهارات، ويقلب مع بعضهما لتمتزج جميع العناصر، وتفوح رائحتها.
    تم نسخ الرابط
  6.  يتم وضع كل من الطماطم، ومعجون الطماطم، وتقلّب مع بعضها لعدة دقائق حتى تتحمس لبعض من الوقت.
    تم نسخ الرابط
  7. يضاف الفلفل الأسود، ومقدار قليل من الماء ويمزج جيداً.
    تم نسخ الرابط
  8. يتم ترك المكوّنات على نارٍ هادئةٍ لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تنضج جيداً.
    تم نسخ الرابط
  9. يتم وضعها في طبق التقديم الكبير، ويضاف لها نبتة الكزبرة، ونقدّم مع الأرز، أو الخبز العربي.
    تم نسخ الرابط
  10.  
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)