دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية

  • تاريخ النشر: 2021-01-01 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية
مقالات ذات صلة
محشي الكوسا على الطريقة التركية
كفتة كوسا
متبل الكوسا

تعرفى على طريقة تحضير دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، زيني سفرتك بها اليوم.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 6 اشخاص
مقادير دولما الكوسا الإفرنجية على الطريقة الجزائرية
2حبة كوسا إفرنجية (طول كل واحدة حوالي 7 بوصة)
2 حبة بطاطا (طول كل واحدة 4 بوصة)
1/2 رطل لحم بقري أو لحم حمل، مفروم
2ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم، مقسمة
2ملعقة كبيرة أرز، غير مطبوخ
1 ملعقة كبيرة بصل، مفروم
حبة بيض، مخفوقة
11/2 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2ملعقة كبيرة زيت
1/3 كوب بصل، مفروم
رطل موزات لحم الحمل، 4 قطع
3كوب ماء
1/2كوب حمص
1ملعقة كبيرة عصير ليمون
1ملعقة صغيرة كمون
  • طريقة التحضير

    • 45 دقائق
  1. تقشر الكوسة والبطاطا.
    تم نسخ الرابط
  2. تزال جذور الكوسا.
    تم نسخ الرابط
  3. تقطع حبات البطاطا والكوسا عرضياً إلى نصفين بحيث يصبح لدينا أربع قطع كوسا، طول كل منها حوالي 3 بوصة، و4 قطع بطاطا، طول كل منها 2 بوصة.
    تم نسخ الرابط
  4. تحفر كل قطعة كوسا بحذر مع ترك جدار بسماكة ¼ بوصة تقريباً حولها. يرمى اللب.
    تم نسخ الرابط
  5. تحفر كل قطعة بطاطا بحذر بنفس الطريقة لكن مع حفظ اللب.
    تم نسخ الرابط
  6. يخلط اللحم المفروم وملعقة كبيرة من البقدونس والأرز والبيض وملعقة صغيرة من الملح و1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
    تم نسخ الرابط
  7. يحشى خليط اللحم في قطع البطاطا والكوسا دون رصه.
    تم نسخ الرابط
  8. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى البصل ولحم الحمل معاً.
    تم نسخ الرابط
  9. يضاف الماء ويغلى على نار متوسطة إلى عالية.
    تم نسخ الرابط
  10. يضاف الحمص و1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود و1/4 ملعقة صغيرة قرفة ويطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  11. توضع الخضار المحشية مع لب البطاطا المحفوظ في الصلصة، وتطهى لمدة ½ ساعة.
    تم نسخ الرابط
  12. ترفع عن النار ويضاف إليها عصير الليمون وملعقة كبيرة من البقدونس.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)