مسقعة الباذنجان باللحم

  • تاريخ النشر: 2015-06-16 آخر تحديث: 2021-09-12
مسقعة الباذنجان باللحم
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بدون لحم
مسقعة الباذنجان السورية
طاجن المسقعة باللحم المفروم
المقادير :
كيلو باذنجان طويل مقطع شرائح سميكة 
نصف كيلو فليفلة خضراء مقطعة قطع كبيرة 
4 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعمة
3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح
نصف كيلو لحم مفروم 
ملعقتا طعام معجون الطمام 
زيت زيتون 
زيت لقلي الباذنجان 
ملح وفلفل وبهار
 
طريقة التحضير :
- اقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبياً ارفعيه عن النار 
- حضري اللحم المفروم وقلّيه مع الزيت واالبهار والملح حتى ينضج 
الصلصة : 
اقلي البصل بزيت الزيتون حتى يتحمر ثم ضيفي الفليفلة الخضراء حتى يتغير لونها قليلاً ثم أضيفي الطماطم المفرومة ودعيهم يغلوا ثم ضيفي معجون الطماطم والملح والبهار والفلفل
 
- ضعي طبقة من الباذنجان في الصينية أو القالب الذي يدخل الفرن، ثم ضعي طبقة من الفليفلة ثم اللحمة
- أضيفي الصلصة فوقهم وضعي القدر في الفرن حتى تتسبك الصلصة وتتماسك