الهريس من مطبخ منال العالم

  • موقع منال العالمبواسطة: موقع منال العالم تاريخ النشر: 2014-09-14 آخر تحديث: 2021-09-12
الهريس من مطبخ منال العالم
مقالات ذات صلة
أم علي بالكلاج من مطبخ منال العالم
القشطلية من مطبخ منال العالم
أم علي بالكرواسوان من مطبخ منال العالم
مقادير وصفة الهريس
1 كيلو لحم
1 كيلو حب هريس
1 ملعقة كبيرة ملح
للتقديم سمن بلدي
 
طريقة تحضير الهريس
  • . في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء.
     
  • . أضيفي القمح وغطي القدر لمدة ٥ دقائق إلى أن تتكون الرغوة على سطح الهريس. تخلصي من الرغوة.
     
  • . في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء. أضيفي اللحم. دعي اللحم يغلي لعدة دقائق ثم أنقليها على القدر المحتوي على القمح.
     
  • غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة لعدة ساعات. لا بد أن يطهي الهريس لفترة طويلة ليتفتح القمح جيدا وينضج اللحم تماما ويصبح سهل للهرس أو الضرب.
     
  • . باستعمال أداة هرس الهريس أو ضرب الهريس أهرسي خليط القمح واللحم إلى أن يصبح ناعما جدا ومتجانسا. أضيفي الملح وقلبي إلى أن يتشرب الهريس الملح.
     
  • أسكبي الهريس في طبق تقديم عالي الحافة.
     
  • . في قدر متوسط الحجم ضعي السمن والهيل. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي السمن ويتشرب بطعم الهيل. تخلصي من الهيل.
     
  • أسكبي السمن على الهريس وقدمي مباشرة
 
صحتين وعافية وللمزيد من منال العالم إليك ما يلي: