تشوروز تشيز كيك

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 28 يوليو 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: حلويات التقييم:
تشوروز تشيز كيك
مقالات ذات صلة
تشيز كيك كيكة الجزر
تشيز كيك باللبنة
طريقة عمل تشيز كيك بالليمون

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير تشوروز تشيز كيك الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 8 اشخاص
مقادير التشيز كيك
نصف كوب سكر حبيبي
نصف كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
مقادير حشوة الجبن
900 غرام جبنة كريمية
2 كوب سكر
نصف كوب كريمة ثقيلة
2 كوب كريمة حامضة
5 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة فانيليا
4 بيضات كبيرة
الماء المغلي للحمام المائي
مقادير تشوروز
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء
ربع كوب دقيق لجميع الأغراض
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة
1 لتر زيت كانولا للقلي
نصف كوب سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة
للتزيين
1 كوب رقائق شوكولاتة ذائبة
2 كوب كريمة مخفوقة محلاة قليلاً
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الصغيرة
  • طريقة التحضير

    • 100 دقائق
  1. أدهني صينية مقاس (25 سم) برذاذ مانع للالتصاق ثم غلفي الجوانب بورق الزبدة.

  2. لتحضير كعكة الشوكولاتة في وعاء كبير اخفقي السكريات الحبيبية والبنية والملح والزبدة المذابة معًا حتى تتكون عجينة بدون كتل.

  3. اخفقي البيض والفانيليا مع السكريات والزبدة ثم أنخلي الدقيق مع صودا الخبز ثم أطويهم بالملعقة لدمجها مع الحرص على عدم الخلط الزائد.

  4. زيدي رقائق الشوكولاتة لعجين السابق واخلطيهم.

  5. اضغطي على عجينة الكعكعة بالتساوي في شكل دائري بامتداد قاع الصينية المحضرة.

  6. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أكثر كثافة ولون أعمق.

  7. كلما طالت مدة بقاء العجين كلما كانت نكهته أكثر تعقيدًا.

  8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.

  9. أخبزي عجينة الكعكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني قليلاً.

  10. أخرجيها من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  11. لتحضير خليط التشيز كيك في وعاء كبير ضعي الجبنة الكريمية والسكر وأخلطي بمضرب كهربائي يدوي حتى تمتزج جيدًا.

  12. ضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي المزيج.

  13. زيدي الكريمة الحامضة والطحين والملح والفانيليا واخفقي المكونات حتى تمتزج.

  14. ضيفي البيض واحدة في كل مرة واخفقيهم حتى يمتزجوا بالكامل مع التأكد من عدم الإفراط في الخلط.

  15. يجب أن يكون الخليط ناعمًا ودسمًا.

  16. غلفي الجزء الخارجي من قالب التشيز كيك بإحكام بورق الألمونيوم وضعي الصينية في صينية تحميص كبيرة أو طبق خبز.

  17. أسكبي مزيج الجبن الكريمي على عجينة البسكويت المبردة وملسي الجزء العلوي بملعقة.

  18. املئي صينية التحميص بحوالي 2.5 سم من الماء المغلي.

  19. انقلي الصينية برفق إلى الفرن واخبزيها لمدة 70 دقيقة.

  20. بدون فتح باب الفرن أطفئي النار واتركي التشيز كيك ترتاح لمدة ساعة.

  21. أخرجي صينية التشيز كيك من طبق الخبز وفكي ورق القصدير.

  22. مرري سكين تقشير برفق حول الجزء الخارجي من التشيز كيك لفكها من جوانب الصينية.

  23. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-3 ساعات.

  24. غطي الصينية بغطاء بلاستيكي وانقليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

  25. لتحضير التشوروز في قدر متوسطة على نار متوسطة اخلطي الزبدة والسكر البني والملح والماء واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية.

  26. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان خففي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة وضيفي الدقيق.

  27. باستخدام ملعقة خشبية قلّبي حتى تتماسك العجينة لتشكيل كرة لمدة دقيقة تقريبًا.

  28. أرفعي القدر عن النار وأتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.

  29. اخلطي الفانيليا ثم ضيفي البيض واحدة في كل مرة وقلبي لدمج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية.

  30. انقلي الخليط إلى كيس أنابيب مزود برأس نجمة متوسطة.

  31. أدهني صفيحة خبز برذاذ طهي غير لاصق.

  32. ضعي عجينة التشوروز وشكليها على هيئة صوابع بسكويت على ورق الخبز المُجهز.

  33. انقلي ورق الخبز على الفور إلى الفريزر وقومي بتجميده لمدة 30 دقيقة.

  34. سخني زيت الكانولا في قدر عميق.

  35. في طبق ضحل امزجي حبيبات السكر مع القرفة.

  36. ينقل التشوروز مباشرة من الفريزر إلى الزيت الساخن وأقليه حتى يصبح لونه بني حوالي 2-3 دقائقمع التقليب حتى يقلى بشكل متساوي.

  37. انقليه إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لتصريفه مع تجفيف أي زيت زائد.

  38. ضعي التشوروز الساخنة على الفور في سكر القرفة ثم اتركيها جانباً لتبرد تمامًا.

  39. للتجميع أخرجي التشيز كيك من الثلاجة وحرريها من الصينية وأزيلي ورق الزبدة.

  40. اغمسي الجانب المسطح من التشوروز في الشوكولاتة المذابة.

  41. ضع التشوروز عموديًا على جانب التشيز كيك واضغطي برفق لتلتصق.

  42. كرري العملية مع باقي التشوروز وضعيها بشكل مريح جنبًا إلى جنب حتى يتم تغطية التشيز كيك بالكامل.

  43. وزعي الكريمة المخفوقة على منتصف الكعكة ثم رشي رقائق الشوكولاتة الصغيرة على الكريمة المخفوقة.

  44. قطعي التشيز كيك إلى شرائح واغمسي السكين في الماء الساخن لشرائح نظيفة وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)