برياني الدجاج الهندي

  • تاريخ النشر: 2021-03-12 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
برياني الدجاج الهندي
مقالات ذات صلة
طريقة البرياني بالدجاج الهندي
طريقة عمل برياني الدجاج
طريقة عمل برياني الدجاج

إليكِ أسهل وصفة لعمل برياني الدجاج الهندي وقدميه على سفرتكِ لأفراد الأسرة كطبق رئيسي مغذي ولذيذ.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 4 اشخاص
برياني الدجاج الهندي
400 غرام من الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة
5 حبات كبيرة من الطماطم المفرومة
5 فصوص من الثوم المهروس
1 كيلو غرام من صدور الدجاج الفيليه المقطعة لقطع صغيرة
1 حبة كبيرة من البصل المفروم
1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم ناعمًا
4 حبات هيل
4 قرون من الفلفل الأخضر الحار المفروم
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 أعواد من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
1/4 كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة ناعمًا
1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران
1 ملعقة صغيرة من الملح
  • طريقة التحضير

    • 50 دقائق
  1. يسخن الزيت في قدر ويضاف إليه البصل والملح ويقلب خمس دقائق حتى يذبل.
    تم نسخ الرابط
  2. يوضع الزنجبيل والثوم والكمون في مدقة الثوم أو في محضرة الطعام وتطحن المكونات حتى يتم الحصول على خليط يشبه المعجون، ويضاف الخليط إلى البصل ويقلب لمدة 3 دقائق إضافية.
    تم نسخ الرابط
  3. تضاف الطماطم المفرومة لخليط البصل وتطهى المكونات لمدة خمس دقائق إضافية مع التحريك من وقت لآخر.
    تم نسخ الرابط
  4. يضاف الدجاج المنظف جيدًا إلى الخليط السابق ويقلب جيدًا ثم يطهى لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
    تم نسخ الرابط
  5. يضاف النعناع ثم الكزبرة الخضراء إلى الدجاج ويضاف الفلفل الأخضر وتقلب المكونات جيدًا ويترك الخليط يغلي على نار هادئة.
    تم نسخ الرابط
  6. يسلق الأرز بكمية مناسبة من الماء الساخن المملح المضاف إليه الزعفران والهيل والقرفة والكركم حتى ينضج ثلثي النضج، ثم يصفى من ماء السلق.
    تم نسخ الرابط
  7. يضاف الأرز في قدر الدجاج ويغطى القدر ويترك البرياني على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
    تم نسخ الرابط
  8. يسكب برياني الدجاج الهندي في طبق التقديم ويقدم مباشرة.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)