مكرونة بالدجاج

  • تاريخ النشر: الأحد، 03 مايو 2020 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021
مكرونة بالدجاج
مقالات ذات صلة
مكرونة بالدجاج والبشاميل
مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مكرونة كانيلوني بالدجاج

المكرونة من الأكلات العصرية ذات المذاق المميز والتي لاقت رواجاً واسعاً في وطننا العربي، وما يميز هذه الأكلة تنوع طرق تحضيرها مع تعدد الأصناف المضافة لها في كل طريقة، فهناك المكرونة بالدجاج والمكرونة باللحم ومنها ما يكون بصلصة الطماطم أو الكريمة أو الجبن، وكل طبق منها يمنحكِ مذاقاً مختلفاً ونكهة خاصة.

مكرونة بالدجاج وصلصة الطماطم:

يمكنكِ سيدتي تحضير طبق المكرونة بالدجاج وصلصة الطماطم بإتباع الطريقة التي يقدمها لنا موقع countdown، وهي الطريقة شهيّة جداً وسهلة.

المكونات:

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 بصلة مفرومة.
  • 2 سن ثوم مهروس.
  • 1 طماطم مقطعة على شكل مربعات.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر بني (حسب الرغبة).
  • نصف كيلوغرام من قطع الدجاج المقطعة على شكل مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة بردقوش مجفف.
  • مقدار 400 غرام من المكرونة المطبوخة.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة للتزيين.
  • نصف كوب من أوراق الريحان.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • اسكبي الزيت في قِدر على النار وعندما يسخن أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهم فيه لمدة 3-4 دقائق، أو حتى يصبح طريّاً.
  • أضيفي للبصل والثوم الطماطم ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل والبردقوش والسكر البني، يبقى الخليط على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يصبح لديكِ صلصة سميكة.
  • ضعي قطع الدجاج في مقلاة بها زيت على النار، يُطهى الدجاج جيداً حتى يحمر ثم قومي بنقله إلى الصلصة.
  • اسكبي الصلصة مع الدجاج على المكرونة المطبوخة ثم ضعي الجبنة المبشورة وأوراق الريحان للتزيين، والآن تكون جاهزة للتقديم.

مكرونة بالدجاج والكريمة:

إليكِ عزيزتي الفيديو التالي الذي يوضح مكونات وطريقة تحضير مكرونة بالدجاج والكريمة بالتفصيل ضمن الخطوات التالية:

المكونات:

  • نصف كيلوغرام من المكرونة المسلوقة (النوع حسب الرغبة).
  • 2 كوب ونصف من جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا (يمكنكِ الاكتفاء بنوع واحد من الجبن حسب المتوفر لديكِ).
  • 2 علبة صغيرة من المشروم.
  • فليفلة مقطعة، يمكنكِ استخدام لون واحد أو عدة ألوان حسب المتوفر لديكِ.
  • نصف كيلوغرام من قطع الدجاج على شكل مكعبات.
  • 2 كوب ونصف من كريمة الطبخ.
  • زيت زيتون للقلي.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ملعقة كبيرة بهارات ماجي الخضار (يمكنكِ استخدام مكعبات الماجي في حال لم يتوفر مسحوق بهارات الماجي).
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 6 فصوص ثوم مفرومة فرم خشن.
  • ملح في حال استخدمتِ مكعبات ماجي، ولكن إن توفرت لديكِ بهارات الماجي فلا حاجة للملح.

طريقة التحضير:

  • في  مقلاة كبيرة على النار ضعي كمية كافية من زيت الزيتون، ثم أضيفي مكعبات الدجاج كي تُقلى فيه، قومي بـِ رش القليل من البهارات عليه.
  • استمري في تقليب الدجاج مدة 10 دقائق تقريباً حتى ينضج جيداً، ضعيه جانباً واسكبي القليل من الزيت في ذات المقلاة، ثم أضيفي له الثوم المفروم وقلبيه إلى أن يصبح طريّاً.
  • أضيفي المشروم المقطع إلى الثوم في المقلاة واستمري بالتحريك، سيحتاج الفطر مدة 3 دقائق تقريباً كي يذبل وعندها قومي بإضافة الفليفلة المقطعة وقلبيهم مع بعضهم جيداً.
  • لا حاجة لجعل الفليفلة تذبل فقط قلي خفيف لها مع المكونات، والآن اسكبي كريمة الطبخ للخليط في المقلاة واتركيه مدة 7 دقائق تقريباً كي تُطهى المكونات مع الكريمة.
  • أضيفي قطع الدجاج للخليط في المقلاة، يجب أن يغلي الخليط مع بعضه قليلاً قبل إضافة الجبن له.
  • حركي المكونات مع الجبنة جيداً حتى يذوب تماماً في الخليط، عندها يكون جاهزاً للخلط مع المكرونة.
  • في طبق نظيف ومناسب للتقديم قومي بسكب القليل من خليط الدجاج بالكريمة كطبقة أولى، يلزمك 2 ملاعق كبيرة تقريباً من الخليط لهذه الطبقة، قومي بتوزيع المكونات جيداً في الطبق ثم ضعي طبقة من المكرونة.
  • ضعي فوق المكرونة طبقة أخرى من صلصة الدجاج بالكريمة ومن ثم طبقة مكرونة واسكبي فوقها الطبقة الأخيرة من صلصة الكريمة.
  • قومي بتزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم، الآن يكون الطبق جاهزاً للتقديم.

مكرونة بالدجاج والجبن:

يمكن أن تختلف بعض طرق تحضير المكرونة بالدجاج والجبن بسبب اختلاف بعض المكونات البسيطة، وهو ما يمنحكِ فرصة لإتباع الطريقة الأسهل أو حسب المكونات المتوفرة لديكِ، لذا يمكنكِ الإطلاع على طريقة عمل باستا الدجاج بالجبن، أو إتباع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي وسهل وسريع لمكرونة الدجاج والجبن:

المكونات:

  • 1 كوب من البصل المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 سن من الثوم المهروس.
  • 4 كوب من أوراق السبانخ.
  • 2 كوب من صدور الدجاج المقطعة والمطبوخة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 كوب من كريمة الطبخ.
  • 1 ونصف قالب جبن موزاريلا مبشورة.
  • نصف كيلوغرام من المكرونة المسلوقة.

طريقة التحضير:

  • ضعي القليل من زيت الزيتون في قِدر على النار ثم أضيفي له البصل والثوم وقلبيهم جيداً مدة 2-4 دقائق حتى تذبل.
  • أضيفي قطع الدجاج وأوراق السبانخ مع الملح والفلفل للمكونات في القِدر وقلبيهم معاً مدة 3 دقائق، ثم اسكبي كريمة الطبخ للمكونات وحركيهم جيداً.
  • أضيفي المكرونة المسلوقة كآخر المكونات للخليط وقلبيهم جيداً.
  • اسكبي الخليط في إناء مقاوم للحرارة أو صينية مناسبة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة نصف ساعة.
  • بعد أن تخرجيها من الفرن تكون جاهزة للتقديم.

مكرونة بالدجاج بمختلف الصلصات والإضافات الشهيّة، وبطرق سهلة وسريعة، يمكنكِ جعل أي منها طبقاً رئيسياً على سفرتكِ، فهي لا تحتاج لوقت أو مجهود كبير.