المعمول السوري

  • تاريخ النشر: الأحد، 02 مايو 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: حلويات التقييم:
المعمول السوري
مقالات ذات صلة
معمول التمر السوري
طريقة عمل معمول العيد السوري بالفيديو
المعمول الهش

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير المعمول السوري الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 15 اشخاص
مقادير المعمول السوري
5 أكواب سميد ناعم.
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
½ كيلو سمن ذائب.
⅓ كوب حليب بودرة.
كوب شربات (قطر).
كوب ماء بارد.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
سكر بودرة للتزيين.
مقادير الحشو
¼ 3 أكواب جوز (عين جمل) مجروش.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ملعقة كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة.
⅓ كوب شربات (قطر).
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقائق
  1. احضري وعاء كبير وضعي فيه السميد الناعم مع الدقيق واخلطيهم جيداً ثم ضيفي السمن الذائب ثم افركي بيديكِ حتى يتشرب السميد والدقيق السمن تماماً.

  2. غطي الوعاء واتركي العجين يرتاح مدة لا تقل عن أربع ساعات.

  3. ولتحضير الحشو في وعاء كبير اخلطي الجوز المجروش مع السكر وماء الزهر والسكر البودرة والسمن ثم قسمي الحشو إلى كرات صغيرة بحجم حبة عين جمل.

  4. بعد مرور أربع ساعات ضيفي إلي العجين كلاً من الفانيليا والبيكنج بودر والملح والحليب البودرة وشراب السكر ثم قلبي بيديكِ حتى تختلط المكونات وتتجانس تماماً.

  5. ضيفي الماء تدريجيا بحسب الحاجة في أثناء العجن واستمري في العجن حتى يصبح لديك عجين طري.

  6. غطي العجين مرة آخرى ثم ضعيه في الثلاجة مدة 60 دقيقة.

  7. اخرجي العجين من الثلاجة ثم قسميه إلى كرات متساوية الحجم ثم احشيها بكرات الجوز المجهزة من قبل وأعيدي تكويرها مرة أخرى.

  8. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

  9. احري صينية فرن وضعي فيها ورقة زبدة ثم شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في الصينية.

  10. ضعي المعمول في الفرن مدة 15 إلى 18 دقيقة حتى ينضج أو يكتسب لونا ذهبيا فاتحاً.

  11. اخرجي المعمول من الفرن واتركيه يبرد تمامًا ثم رشي فوقه سكر بودرة وضعيه في طبق تقديم مميز وقدميه لعائلتك مع الشاي بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)