الفريكة باللحم

  • تاريخ النشر: 2021-03-18 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الفريكة باللحم
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير الفريكة باللحمة
طاجن فريك باللحم
طاجن فريك باللحم

الفريكة من الأطباق التي تحضر في المطابخ العربية والغربية، ويمكن إعدادها باللحم أو الدجاج، كما يمكن أن يحضر منها أطباق الحلويات الغربية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الفريكة باللحم.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 8 اشخاص
فريكة باللحم
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
حبتان من البصل
4 ملعقة كبيرة من الزيت
8 كوب من الفريكة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
ملعقة صغيرة من بودرة الهيل
ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
كوب من اللوز المحمص المقطع لأنصاف
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة ملح
اللحم
ملعقة صغيرة من مطحون القرنفل
ملعقة صغيرة هيل
قطعتان من أفخاذ الغنم المقطعة لقطع كبيرة
ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من بودرة الكمون
ملعقة كبيرة ملح
حبتان من البصل
4 ورقة من أوراق الغار
2 عود من القرفة
  • طريقة التحضير

    • 50 دقائق
  1. تغسل الفريكة جيدًا وتنقع بالماء الفاتر.
    توضع قطع اللحم مع البهارات في قدر على النار ثم يغمر بالماء ويترك إلى أن ينضج.
    يصفى المرق ويوضع في وعاء.
    يوضع الزيت في إناء على نار معتدلة ويضاف البصل ويحرك حتى يأخذ اللون الذهبي.
    تصفى الفريكة ثم تضاف إلى البصل وتحرّك إلى أن تجف.
    تضاف البهارات على الفريكة ويسكب المرق وتترك على نار معتدلة لخمس عشرة دقيقة حتى تتشرب الفريكة السائل.
    يوضع اللحم على الفريكة دون تقليب وتترك على نار منخفضة لثلاثين دقيقة مع إضافة القليل من المرق إلى المزيج من حين لآخر إلى أن تنضج الفريكة.
    تسكب الفريكة في طبق ويوزع عليها اللحم واللوز وتقدم.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)