المعمول بالطحين

  • تاريخ النشر: الإثنين، 03 مايو 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: حلويات التقييم:
المعمول بالطحين
مقالات ذات صلة
معمول بالطحين
المعمول بالطحين
طريقة عمل معمول الطحين بالتمر

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير المعمول بالطحين الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

 

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 15 اشخاص
مقادير المعمول بالطحين
كيلو دقيق متعدد الاستعمالات.
½ كيلو سمن طبيعي بدرجة حرارة الغرفة.
¾ كوب ماء بارد.
كوب سكر.
½ كوب شراب سكر "شيرة".
ملعقة صغيرة محلب.
مقادير الحشو
كيلوعجوة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
ملعقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • طريقة التحضير

    • 10 دقائق
  1. احضري وعاء عميق وضعي فيه السمن على الدقيق ثم اعجنيه بيديكِ مدة ثلاث دقائق حتى يتشرب الدقيق السمن تماماً.

  2. غطي العجين جيداً ثم ضعيه في الثلاجة يرتاح مدة 30 دقيقة.

  3. ضيفي المحلب إلى العجين واعجنيه مرة آخرى معه جيدًا.

  4. احري وعاء آخر وضعي فيه الماء البارد مع السكر وشراب السكر "الشيرة" واخلطيهم جيداً.

  5. ضيفي خليط الماءالمجهز إلى العجين ثم قلبي بيديكِ من أسفل إلى أعلى برفق حتىيتفاعل الجلوتين في الدقيق ويتحول إلى خبز.

  6. استمري في التقليب حتى يتشرب العجين الماء تماماًويصبح لديكِ عجين لزج قليلًا.

  7. غطي العجين مرة آخرى واتركيه يرتاح مدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك.

  8. ولتحضير الحشوة ضعي العجوة مع الزيت والهيل واليانسون والشمر في وعاء واخلطيهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات تماماً، ثم قسميها كرات بحجم حبة عين جمل.

  9. قسمي العجين قطعًا متساوية الحجم ثم افرديها واحشيها بالعجوة ثم كوريها بين راحتي يديكِ مرة آخرى.

  10. شكلي كرات العجين المحشوة بوضعها في قالب تشكيل المعمول الجاهز.

  11. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

  12. احضري صينية فرن وعي فيها ورق الزبدة ورصي المعمول فيها وادخليها الفرن من سبع لعشر دقائق أو حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.

  13. اخرجي الصينية من الفرن واتركي المعمول يبرد تمامًا ثم قدميه مع القهوة العربية أو الشاي لعائلتك بالصحة والعافية.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)