التريدة الجزائرية

  • تاريخ النشر: 2021-04-06 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
التريدة الجزائرية
مقالات ذات صلة
المعقودة الجزائرية
طريقة عمل المحجوبة الجزائرية
الكرنتيكا الجزائرية

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير التريدة الجزائرية الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 5 اشخاص
مقادير اللحم
½ كيلو لحم ضأن.
2 ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
3 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة سمن.
¼ كوب زيت ذرة.
كوب حمص منقوع.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ثمرة جزر كبيرة مقطعة.
ثمرة كوسة كبيرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
5 أكواب ماء ساخن.
مقادير عجين التريدة
كيلو سميد.
ملعقة صغيرة ملح.
ماء دافئ للعجن.
½ كوب زيت نباتي.
  • طريقة التحضير

    • 75 دقيقة
  1. في قدر عميق، ضعي السمن والزيت ثم ضيفي اللحم والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون اللحم إلي اللون البني.
    تم نسخ الرابط
  2. ضيفي الحمص والكوسا والجزر ومعجون الطماطم والتوابل والملح وقلبيها مع اللحم، ثم زيدي الماء الساخن ثم غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة حتى تمام النضج.
    تم نسخ الرابط
  3. لعمل عجين التريدة،احضري وعاء واخلطي السميد مع الملح ثم ضيفي الماء تدريجيًا للدقيق أثناء العجن حتى يصبح لديكِ عجينة متماسكة وطرية بنفس الوقت.
    تم نسخ الرابط
  4. غطي العجين واتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اعجني مرة آخرى حتى يصبح طريًا وناعمًا من عشر دقائق إلى 15 دقيقة.
    تم نسخ الرابط
  5. قسمي العجين إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم اتركيها حتى تجف. قطعي العجين مربعات صغيرة الحجم وضعيها جانبًا ثم ضعي رقائق التريدة في مصفاة كبيرة، ثم قلبيها مع نصف كوب زيت حتى تتشربه.
    تم نسخ الرابط
  6. احضري مصفاة وضعيها فوق قدر اللحم لطهي التريدة على البخار مع تقليبها من حين لآخر حتى لا تلتصق ببعضها وارفعيها بعد التسوية.
    تم نسخ الرابط
  7. في طبق التقديم ضعي التريدة ثم أضيفي لها المرق حتى تتشربه ثم رصي اللحم فوقها وقدميها ساخنة صحتين وهنا.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)